De boca en boca
|
EdiciĂł 17 d'abril
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 17 dâabril de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar una âcassoleta de moixernons i calamarsâ. DesprĂŠs conversarem amb Quim MarquĂŠs, xef i propietari del restaurant Suquet de lâAlmirall, que ens presentarĂ la Paella DO Barceloneta. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix alguns llibres per aquest Sant Jordi.
.
|
Data :
2010-04-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 10 d'abril
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 10 dâabril de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar 'Favetes amb calamarsons i pernil'. Toni MonnĂŠ, periodista, farĂ un repĂ s de les revistes gastronòmiques que acaben de sortir als quioscos. DesprĂŠs, Judith CercĂłs, sommelier, parlarĂ de vins econòmics i de bona qualitat. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix la lectura d' 'Sferificaciones y macarrones', de Claudi Mans.
.
|
Data :
2010-04-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 3 d'abril
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 3 dâabril de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fer âcheese cakeâ o pastĂs de formatge. DesprĂŠs conversarem amb ValentĂn GonzĂĄlez i Jordi SĂĄnchez, empresaris gastronòmics i propietaris de âNovagammaâ, una empresa que es dedica a lâalimentaciĂł de cinquena gamma. ValentĂn GonzĂĄlez ĂŠs el cuiner, responsable de lâelaboraciĂł dels plats i Jordi SĂĄnchez, el director comercial. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens explica lâactualitat gastronòmica..
|
Data :
2010-04-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 de març
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 27 de març de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fer âcrepes farcides dâespinacs i salmĂłâ. DesprĂŠs conversarem amb Josep AliguĂŠ, empresari gastronòmic, director i propietari dels Sibar Restaurant. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix un llibre de contingut gastronòmic..
|
Data :
2010-03-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 de març
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 20 de març de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fer âpèsols ofegats amb cansalada i mentaâ. DesprĂŠs conversarem amb Enric Canut, expert en productes i a qui trobarem al capdavant dâ âEspanya, el PaĂs de los 100 quesosâ a Alimentaria 2010 i Francesc CarriĂł, Director General dâAlimentaria Exhibitions. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens porta les Ăşltimes notĂcies gastronòmiques..
|
Data :
2010-03-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 13 de març
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 13 de març de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar 'coca de tomĂ quets secs amb mozzarella i alfĂ brega'. DesprĂŠs conversem amb Oriol Rovira, cuiner del restaurant de lâhotel rural âEls Casalsâ a SagĂ s (BerguedĂ ) que tĂŠ una estrella Michelin. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix alguns llibres de caire gastronòmic..
|
Data :
2010-03-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 6 de març
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 6 de març de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar ârap a la planxa amb crema de patata i all crematâ. DesprĂŠs Toni MonnĂŠ, ens parla de les revistes gastronòmiques que ja sĂłn al carrer. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens porta les Ăşltimes notĂcies del mĂłn de la cuina..
|
Data :
2010-03-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 27 de febrer
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 27 de febrer de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar âconfit dâĂ nec amb taronjaâ. DesprĂŠs conversarem amb Oriol Llavina, cuiner dâ âEl CigrĂł dâOrâ a Gelida i âCuiner de lâanyâ 2009, premi atorgat pel Fòrum Gastronòmic de Girona. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens fa alguns suggeriments de llibres gastronòmics, en aquesta ocasiĂł vins.
.
|
Data :
2010-02-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 20 de febrer
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 20 de febrer de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar âbunyols de quaresmaâ. DesprĂŠs Philippe Regol, gastrònom, parlarĂ de la polèmica sobre la cuina molecular a ItĂ lia, entre dâaltres coses. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassarĂ les Ăşltimes notĂcies gastronòmiques..
|
Data :
2010-02-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 13 de febrer
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 13 de febrer de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar âcanelons de bacallĂ i espinacsâ. DesprĂŠs Enric Canut, expert en productes, ens parla de mĂ quines expenedores de llet fresca. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres de temes gastronòmics..
|
Data :
2010-02-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 6 de febrer
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 6 de febrer de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar âpeix salvatge amb carxofes, gĂrgoles i coliflorâ. DesprĂŠs Toni MonnĂŠ fa un repĂ s de les revistes gastronòmiques que acaben de sortir al quiosc. Judith CercĂłs, sommelier, parlarĂ de vins del Sud. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassa les Ăşltimes notĂcies del sector..
|
Data :
2010-02-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 23 de gener
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 24 de gener de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica una nova recepta de cuina. DesprĂŠs entrevistem a Antoni Miquel CerverĂł, âLeslieâ, cantant dels SĂrex que durant 25 anys va ser gerent del restaurant âCatalunyaâ, a la Barceloneta. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassa les Ăşltimes notĂcies gastronòmiques..
|
Data :
2010-01-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 16 de gener
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 16 de gener de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar âarròs de sĂpia i carxofesâ. DesprĂŠs entrevistem a Joan Roca, xef del restaurant gironĂ tres estrelles âMichelinâ âEl Celler de Can Rocaâ. I finalment, Carme Gasull, periodista, recomana alguns llibres gastronòmics.
.
|
Data :
2010-01-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 9 de gener
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 9 de gener de 2010 compta amb els segĂźents convidats: Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fer âcarn de vedella guisada amb patatesâ; Philippe Regol, gastrònom, ens parlarĂ de âMadrid fusiĂłnâ i del âFòrum de Santiagoâ, entre dâaltres coses, i Carme Gasull, periodista, porta les Ăşltimes notĂcies gastronòmiques..
|
Data :
2010-01-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 2 de gener
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 2 de gener de 2010 compta amb els segĂźents convidats: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com preparar 'Lasanya de verdures i salmĂł'; desprĂŠs conversarem amb Carles FlaviĂ , còmic al que sempre li ha agradat una bona taula, i, finalment, Carme Gasull, periodista, recomana alguns llibres per regalar aquests reis..
|
Data :
2010-01-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 26 de desembre
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 26 de desembre de 2009 compta amb els segĂźents convidats: Jordi AnglĂ, cuiner; Enric Canut, expert en productes, i Carme Gasull, periodista.
.
|
Data :
2009-12-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 19 de desembre
A 'L'aperitiu de boca en boca' d'avui dissabte 19 comptem amb la presència de Philippe Regol, gastrònom i, Carme Gasull, periodista. Esperem que participeu amb nosaltres d'aquest programa i ens truqueu per exposar-nos els vostres dubtes culinaris i/o els vostres comentaris sobre el programa..
|
Data :
2009-12-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 12 de desembre
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 12 de desembre de 2009 compta amb els segĂźents col.laboradors: Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fer 'canelons tradicionals amb tòfona'; Judith CercĂłs, sommelier, ens recomana vins i caves per aquestes festes; Toni MonnĂŠ, periodista, repassa l'actualitat de les revistes gastronòmiques, i Carme Gasull, periodista, suggereix llibres per regalar aquest Nadal..
|
Data :
2009-12-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 5 de desembre
âLâaperitiu de boca en bocaâ dâaquest dissabte dia 5 de desembre de 2009 tĂŠ els segĂźents continguts: primer Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com es fan les âpatates a la riojanaâ. DesprĂŠs entrevistarem a Joaquim Llena, Conseller dâAgricultura, AlimentaciĂł i AcciĂł Rural. Per finalitzar el programa Carme Gasull, periodista, ens porta les Ăşltimes notĂcies gastronòmiques.
|
Data :
2009-12-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 21 de novembre
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fer âmandonguilles amb boletsâ; desprĂŠs el nostre expert en productes, Enric Canut, ens fa un resum de com ha anat el Campionat Mundial de formatges a CanĂ ries (World Cheese Awards) i Carme Gasull, periodista, parla de llibres per a pares i nens..
|
Data :
2009-11-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 7 de novembre
Avui el nostre cuiner Jordi AnglĂ ens explica com fer codonyat cassolĂ . DesprĂŠs entrevistarem a Josep Maria Freixa, del restaurant Freixa TradiciĂł, 1 estrella Michelin. I per acabar la periodista Carme Gasull ens presenta llibres per a nens i pares..
|
Data :
2009-11-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
| |
De boca en boca
|
EdiciĂł 3 d'octubre
El programa d'avui compta amb Jordi ArtĂ, cuiner; entrevista a Jaume TĂ pies, president de la cadena dâhotels i restaurants internacionals âRelais et Chateauxâ i Carme Gasull, periodista..
|
Data :
2009-10-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
| |
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 17 de gener
Jordi Anglà cuina "Cigrons guisadets amb xoriço". El sommelier Josep Roca parla del vi del Priorat. Actualidad gastronòmica amb Carme Gasull.
|
Data :
2009-01-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 23 de novembre
Jordi AnglĂ ens cuina âFricandĂł de vedellaâ.
Entrevista a Jordi VilĂ , propietari i cuiner del Restaurant Alkimia de Barcelona.
Carme Gasull ens recomanarà productes gastronòmics per les festes..
|
Data :
2008-11-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 22 de novembre
Jordi AnglĂ ens cuinar âPeus de porc amb cargolsâ.
El gastrònom Philippe Regol ens explicarà tot en torn a les estrelles de la Guia Michelin 2009.
Carme Gasull ens guiarĂ per saber quins productes comprar per aquest Nadal..
|
Data :
2008-11-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 16 de novembre
Jordi AnglĂ ens cuina âpollastre amb escamarlansâ.
Entrevista A MartĂ TerĂŠs, conseller delegat de l'empresa ARP Catalonia, dedicats a la producciĂł i a la comercialitzaciĂł dels olis verges extres âOleum Flumenâ. Carme Gasull ens recomana un llibre dâediciĂł de luxe..
|
Data :
2008-11-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 15 de novembre
Jordi AnglĂ ens oferiex la recepta "Patates de pobre".
El sommelier Josep Roca ens explicarĂ com sĂłn els vins de Borgonya.
Carme Gasull ens guiarĂ per saber quins productes comprar per Nadal..
|
Data :
2008-11-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 8 de novembre
Jordi AnglĂ ens cuina âllenties amb sĂpiaâ.
Enric Canut ens parla de plats cuinats de lâempresa Cascajares. Jordi AnglĂ ens cuinarĂ "llenties amb sĂpia". L'expert en productes, Enric Canut, ens parlarĂ de tota la gamma de plats cuinats de l'empresa Cascajares. Carme Gasull donarĂ respostes a les preguntes que ens plantegen els oients.
|
Data :
2008-11-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 27 de juliol
Jordi AnglĂ, cuiner, ens prepara uns âmusclos de rocaâ al punt.
Entrevista amb Ivonne Marquès, propietĂ ria de la botiga dâestris FOC del mercat de la Boqueria.
Carme Gasull, periodista, ve amb una recomanaciĂł literĂ ria: âScala Deiâ.
.
|
Data :
2008-07-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 26 de juliol
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica la recepta del âSalmĂł marinat en papillote i amb verduresâ.
Judith CercĂłs, sommelier, arriba amb suggeriments de âCocktails per lâestiuâ.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: âLos secretos de la cocina del Vaticanoâ.
.
|
Data :
2008-07-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 20 de juliol
Jordi AnglĂ, cuiner, ve amb una recepta ben original: Costella de vedella al forn amb xampinyons.
Entrevista amb Ferran AdriĂ . Recuperem una conversa de fa uns mesos amb el xef del restaurant El Bulli.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre âUna golosinaâ, de Muriel Barbery.
.
|
Data :
2008-07-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 19 de juliol
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica una recepta: Coca de sardines amb alls tendres.
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, ens parla de gastronomia valenciana.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: âCenando con Mozartâ, de Juana BarrĂa AguilĂł.
.
|
Data :
2008-07-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 12 de juliol
Jordi AnglĂ, cuiner, ens cuina un plat molt estiuenc: Patates farcides amb tonyina.
Enric Canut, ens recomana els productes de la serra dâAlbarrassĂ: èrnils, xacines, formatges, embotis de caça, productes de lâĂ nec...
Carme Gasull, periodista, dĂłna resposta als oients i ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-07-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 5 de juliol
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica una recepta: Filet de porc amb prĂŠssecs rostits.
Judith CercĂłs, sommelier, ens recomana caves rosats.
Francesc GonzĂĄlez Ledesma, escriptor i periodista, reflexiona sobre els preus dels restaurants.
Carme Gasull, periodista, dĂłna resposta als oients i ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-07-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 29 de juny
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fa diferents refrescos naturals.
Entrevista amb David SolĂŠ i Fidel SolĂŠ, cuiner i cap de sala del Restaurant BarQuet de Tarragona.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notĂcies gastronòmiques..
|
Data :
2008-06-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 28 de juny
Jordi AnglĂ, cuiner, ens ensenya a fer una amanida de cigrons i tonyina.
Daniel VĂĄzquez SallĂŠs, escriptor i periodista, ens parla de cinema i gastronomia a travĂŠs de la pelâ˘lĂcula âEl hijo de la noviaâ.
Carme Gasull, periodista, dĂłna resposta als oients i ens porta notĂcies gastronòmiques..
|
Data :
2008-06-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 22 de juny
Jordi AnglĂ, cuiner, ens ensenya a fer una crema dâespĂ rrecs blancs amb pernil ibèric.
Entrevista amb Rafael AnsĂłn, president de lâAcadèmia Espanyola de Gastronomia, amb qui parlem del passat, present i futur de la cuina del nostre paĂs.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: Cocina Amaziga, de Sylvia Oussedik, dâIcaria Editorial.
.
|
Data :
2008-06-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 21 de juny
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica una recepta dâun clĂ ssic de les postres catalanes: el matĂł.
Judith CercĂłs, la nostra sommelier, ens parla de Vins rosats i blancs del 2007.
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, arriba de Marbella i parla del xef Dani GarcĂa i el seu restaurant âCalimaâ, amb dos estrelles Michelin.
Carme Gasull, periodista, dĂłna resposta als oients i ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-06-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 8 de juny
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica com fer un âpollastre al forn amb curry i iogurtâ.
Entrevista amb Santi AmigĂł, cap de sal del restaurant Cal Xim de Sant Pau dâOrdal, que obren restaurant a Barcelona,
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: âDesayunos en Madridâ, de Sara Cucala, editat per RBA.
.
|
Data :
2008-06-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 7 de juny
Jordi AnglĂ, cuiner, ens prepara una recepta de âraviolis de formatge i espinacsâ.
Judith CercĂłs, sommelier, ens parla dels vins de Jerez.
Francesc Gonzålez Ledesma, escriptor, periodista i gran conversador ens explica anècdotes de bona taula.
Carme Gasull, periodista, dĂłna resposta als oients i ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-06-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 1 de juny
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica com fer un âPa de pessic dâalbercocs i vainillaâ
Entrevista amb Roger Viusà , sommelier del restaurant Moo i subcampiò del món de sommeliers.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-06-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 31 de maig
Jordi AnglĂ, cuiner, ens prepara una âAmanida de mongetes bobby amb fetge dâĂ necâ.
Daniel VĂĄzuqez SallĂŠs, escriptor i periodista, ens parla de gastronomia i cinema. Avui, perlâ˘lĂcules que parlen de la Fam: âRufufĂşâ,âEl estafadorâ i âEl milagro de MilĂĄnâ.
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, intentarĂ tancar la polèmica de les declaracions del xef Santi Santamaria.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-31
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 25 de maig
Jordi AnglĂ cuiner, ens prepara unes postres: Mousse de formatge mascarpone amb cireres.
Entrevista amb Federico Ruiz, expert en restauraciĂł i professor de lâescola sâHostaleria i Turisme CETT.
Carme Gasull, periodista, arriba amb recomanacions literĂ ries.
.
|
Data :
2008-05-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 18 de maig
Jordi AnglĂ cuiner, ens prepara un âarròs dâescamarlans amb alfĂ bregaâ.
Entrevista amb JosĂŠ Carlos Capel, crĂtic gastronòmic i president del congrĂŠs Madrid Fusion.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: âObesos y famĂŠlicosâ, de Raj Patel, editat per Los libros del Lince
.
|
Data :
2008-05-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 17 de maig
Jordi AnglĂ, cuiner, ens ensenya a fer uns âcargols a la gormandaâ.
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, ens parla de la nova gastronomia andalusa, dels concurs millor cuiner novell andalĂşs, de la llista dels 50 millors vistos pel gurĂş de la gastronomia François Simon i del debat que ha destapat el xef Santi Santamaria amb les seves polèmiques declaracions.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 11 de maig
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica com fa una bona âAmanida de patata i popââ.
Entrevista amb lâescriptor i periodista gastronòmic Miquel Sen, amb qui parlarem de la recuperaciĂł de la cuina de fonda.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 10 de maig
Jordi AnglĂ, cuiner, ens presenta una recepta de âTartare de tonyina amb tomĂ quets confitatsâ.
Judith CercĂłs, sumiller, ve de Londres i ens recomana locals de moda on prendre una bona copa de vi.
Enric Canut, expert en producte, ens parla de la primera fira dâembotit catalĂ que seâestĂ fent al Pirineu.
Carme Gasull, periodista, recull notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 4 de maig
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta dâun âRap saltejat amb ceba tendra i cansaladaâ.
Entrevista amb Mariano Gonzalvo, director dâestudis de lâescola Hoffmann i coordinador de lâĂ rea de cuina del projecte âDel tros al Platâ del Pallars SobirĂ .
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: âUn cientĂfico en la cocinaâ, de RamĂłn Núùez (ed. Planeta).
.
|
Data :
2008-05-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 3 de maig
Jordi AnglĂ, cuiner, ens prepara un âCanelĂł de bacallĂ marinatâ.
Francesc Gonzålez Ledesma, escriptor, periodista i gran conversador ens explica anècdotes de bona taula.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 27 d'abril
Jordi AnglĂ cuiner, ens ensenya a preparar una bona âTonyina en conservaâ.
Entrevista amb Antonio Ferrer, propietari del restaurant âLâOdissea de lâEmpordĂ â, ubicat al castell dâOrriols.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-04-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 26 d'abril
Jordi AnglĂ, cuiner, ve amb una recepta de âPit de pollastre marinat amb verdures i sojaâ
Judith CercĂłs, sumiller, explica lâexperiència del seu stage en un hotel anglès i com els agrada el servei de vi.
Daniel VĂĄzquez SallĂŠs, escriptor, ens parla de la pelâ˘lĂcula âDublinesesâ i de la importĂ ncia dâuna taula en determinats ambients.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-04-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 20 d'abril
Jordi AnglĂ cuiner, ens proposa un âBracet de crema i fruits vermellsâ per postres.
Entrevista amb Francisco LĂłpez CanĂs, president del SalĂł Internacional del Club de Gourmets.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques i recomanacions literĂ ries, com âEl goloso. Una historia europea de la buena mesaâ, escrit pel comte de Sert.
.
|
Data :
2008-04-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 19 d'abril
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica la recepta dâun âSaltejat de favetes i bolets de Sant Jordiâ.
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, arriba de la âSetmana del pinxo de Pamplonaâ.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-04-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 13 d'abril
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta del Rossejat de gambes i ceps.
Entrevista amb Manuel Purroy, propietari del restaurant El Rebost de Vallespir de la barriada de Sants-Les Corts de Barcelona. Amb ell parlem de menĂşs pels qui mengen diĂ riament fora de casa.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notĂcies del mĂłn de la Gastronomia.
.
|
Data :
2008-04-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 12 d'abril
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fa els Bunyols de bacallĂ .
Judith CercĂłs, sumiller, parla de Vins francesos a preus superiors
Enric Canut, expert en producte, arriba dâAstĂşries amb recomanacions interessants de Conserves de peix i marisc de la zona.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-04-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 6 d'abril
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta dâun bon âbacallĂ fresc amb sobregitâ.
Entrevista amb Amor Gil, propietĂ ria de Sushi Express i Sushi Express Central, botiga del mercat de Galvany i establiment take away de lâEixample barcelonĂ, respectivament.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre de Isma Prados, âReceptes de lâIsmaâ.
.
|
Data :
2008-04-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 30 de març
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta dâun âGuisadet de carxofes i patates amb romescoâ.
Entrevista amb Ivonne Marquès, propietĂ ria de la botiga dâestris de cuina FOC del mercat de la Boqueria.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-03-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 29 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta una recepta de âPèsols ofegats amb cansalada i mentaâ.
Judith CercĂłs, la nostra sumiller, ens parla de vins per ocasions especials.
Daniel VĂĄzquez SallĂŠs ens parla de la pelâ˘lĂcula âComo agua para chocolateâ
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-03-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 23 de març
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica com fer uns bons âBunyols de quaresmaâ
Entrevistem el fotògraf dâalimentaciĂł Jordi Garcia, autor del llibre âEspecias, delicias exĂłticasâ i a Eduard Serra, resposnable de les botigues de comerç just de Intermon Oxfam a Catalunya i Andorra.
Carme Gasull, periodista, ve amb notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-03-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 22 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens cuina una âPasta fresca amb salmĂł marinatâ
Philippe Regol, analista i crĂtic gastronòmic, ens porta novetats del congrĂŠs italiĂ AlpeAdria Cooking de Udine. I ens recomana restaurants italians.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-03-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 16 de març
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta dâun âSaltejat de sĂpia amb pasta i verduresâ.
Hem estat a Alimentaria i parlem amb Ăngel SĂĄnchez, conseller delegat de conserves âLa BrĂşjulaâ, amb Albert CastellĂłn, director general de cerveses Moritz i amb JosĂŠ GĂłmez, director general dâembotits âJoselitoâ.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies, dâAlimetaria, i de mĂŠs enllĂ .
.
|
Data :
2008-03-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 15 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fa la âQuiche lorraineâ
Judith CercĂłs, la nostra sumiller, ens parla dels vins dâAlimentaria.
Enric Canut, fa una repassada als nous formatges.
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques
.
|
Data :
2008-03-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 2 de març
Obrim el telèfon als oients perquè participin al concurs mensual del programa. Entre trucada i trucada, Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta del âBarat a la planxa amb escabetxâ.
Carme Gasull, periodista, ens fa un recull de notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-03-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 1 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com es fan les autèntiiques âPatates bravesâ .
Judith CercĂłs, sumillier, en parla dâenoturisme i ens dĂłna consells per vaitjar.
Daniel VĂĄzquez SallĂŠs ens parla de cien i gastronomia a travĂŠs de la pel¡lĂcula âun tpque de canelaâ.
Carme Gasull, periodista ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-03-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 23 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, ens cuina una âhamburguesa de vedella amb foieââ.
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, ha estat al festival de la nova cuina francesa Omnivore, a Deauville i al Fòrum Gastronòmic de Santiago de Compostela i ens ho explica.
Carme Gasull, periodista, ve amb notĂcies gastronòmiques
.
|
Data :
2008-02-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 17 de febrer
Entrevista amb el pastisser Christian EscribĂ
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta de la âCassoleta de bacallĂ amb carxofes.â
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-02-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 16 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fa un âPastĂs Concordeâ
Judith CercĂłs, sumillier, en recomana vins de SudĂ frica.
Enric Canut ens parla de productes amb denominaciĂł dâorigen de la comarca de La Vera, com el pebre vermell i les nyores.
Carme Gasull, periodista, ĂŠs el nostre contacte amb els oients i ens porta notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-02-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 10 de febrer
Entrevista a Montserrat Noguera, metge biològica que ens parla de les propietats curatives dels aliments.
Jordi AnglĂ cuiner, arriba amb una recepta de âPanna cotta de vainilla amb fruits vermellsâ.
Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres. Avui: âCalorâ, de Bill Buford.
.
|
Data :
2008-02-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
| |
De boca en boca
|
EdiciĂł 3 de febrer
Entrevista a Carles Abellån, xef i propietari dels restaurants Comerç24 i Topaç24
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica com fa un âRap amb allets i bledes encebadesâ
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies gastronòmiques
.
|
Data :
2008-02-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 2 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, ens prepara una recepta de âCalamarcets amb calçots i salsa romescoâ
Judith CercĂłs, sumillier, en recomana vins de fora.
Daniel VĂĄzquez SallĂŠs, periodista i escriptor, ens parla de la pelâ˘lĂcula âDeliciosa Marthaâ
Carme Gasull, periodista, ĂŠs el nostre contacte amb els oients. Avui fem lliurament del premi a lâoient que vam atorgar pel Nadal
.
|
Data :
2008-02-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 27 de gener
Entrevista a Xavier Tubert, president de la FederaciĂł de Cooperatives AgrĂ ries de Catalunya, que ens parla del sector de la llet.
Jordi AnglĂ cuiner, ens porta la recepta del âFricandĂł amb vedellaâ
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: âLa cocina y los alimentosâ, de Harold McGee, dâeditorial Debate
.
|
Data :
2008-01-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 20 de gener
Entrevista amb Arnau Marco, havanosummiller, del restaurant El racĂł dâen Cesc, de Barcelona.
Jordi AnglĂ cuiner, arriba amb una recepta de âArròs a la cassola de costella de porc i salsitxaâ.
Carme Gasull, periodista, dĂłna respostes als oients.
.
|
Data :
2008-01-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 19 de gener
Jordi AnglĂ, cuiner, ve amb una recepta de âMagret dâĂ nec amb taronjaâ.
Enric Canut, expert en producte, ens recomana els embotits de Casa Oms, dâHostalets de BalanyĂ .
Carme Gasull, periodista, arriba amb notĂcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-01-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 30 de desembre
Entrevista a Jordi Serra, gerent de lâempresa Imperia Foie Gras.
Jordi AnglĂ cuiner, ens porta una recepta sofisticada pel Cap dâAny: una âSopeta dâostres i cavaâ.
Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres..
|
Data :
2007-12-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 29 de desembre
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica la recepta dâuna âMousse de torrĂł de Xixonaâ.
Philippe Regol parla de les guies gastronòmiques.
Carme Gasull, periodista, dóna a conèixer el nom del guanyador del concurs als oients del mes de desembre..
|
Data :
2007-12-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 23 de desembre
Amb la companyia del cuiner Jordi Anglà i la periodista Carme Gasull, obrim telèfons per atendre les trucades dels oients i desitjar-los bones festes.
|
Data :
2007-12-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 9 de desembre
Entrevista amb Xavier Pellicer, xef del restaurant barcelonĂ Ăbac, que acaba dâaconseguir la segona estrella Michelin
Jordi AnglĂ cuiner, ens prepara una âEspatlla de xai confitada a lâantigaâ
Carme Gasull, periodista, ens posa al corrent de les Ăşltimes notĂcies gastronòmiques
.
|
Data :
2007-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 1 de desembre
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica la recepta dels âPeus de porc amb cargolsâ.
Judith Cercós, sumiller, parla de la història i elaboració del cava.
Daniel VĂĄzquez SallĂŠs rememora la pel¡lĂcula âLa grande boufeâ.
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador.
.
|
Data :
2007-12-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 11 de novembre
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta del âPop a feiraâ
Entrevista a Xavier Castells, tècnic de la Cooperativa agrĂcola El ProgrĂŠs-GarbĂ de Malgrat de Mar ens parla dels productes dâhorta ben fets
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies del mĂłn de la Gastronomia
.
|
Data :
2007-11-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 4 de novembre
Entrevista amb el xef francès Pierre Gagnaire, propietari del restaurant amb 3 estrelles que du el seu nom, a ParĂs
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica com es fan les âcroquetes de pernilâ
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre âLĂşcido&LĂşdicoâ, del mateix Pierre Gagnaire, publicat per Montagut Editores
.
|
Data :
2007-11-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 28 d'octubre
Entrevista a Ignasi Riera, comissari de lâexposiciĂł que el Palau Robert dedica a la figura de Manuel VĂĄzquez MontalbĂĄn
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta del âTiramisĂş tradicionalâ
Carme Gasull, periodista, ens porta notĂcies del mĂłn de la Gastronomia
.
|
Data :
2007-10-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 27 d'octubre
Jordi AnglĂ, cuiner, ens explica com fa el " Lluç amb salsa verdaâ
Philippe Regol, crĂtic gastronòmic, parla del joves cuiners de restaurant i dels Premis Nacionals de Gastronomia
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador. Avui, atorga el primer a lâoient de la temporada de tardor
.
|
Data :
2007-10-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 21 d'octubre
Entrevista: Cara a cara amb els cuiners de tapes Quim PÊrez (Quimet&Quimet) i Albert Adrià (Inòpia)
Jordi AnglĂ cuiner, ens explica la recepta de la âSĂpia guisada amb verduresâ.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre âLa gran aventura de muntar un restauranteâ
.
|
Data :
2007-10-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 7 d'octubre
Entrevista amb el crĂtic gastronòmic Philippe Regol.
Jordi AnglĂ cuiner. Ens explica la recepta del âConill a lâalletâ.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre de Francecs Murgades, Receptes de tardor
.
|
Data :
2007-10-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 30 de setembre
Entrevista al cuiner Ferran AdriĂ
Jordi AnglĂ cuiner. Ens explica la recepta del âBiscuit de vainilla amb xocolata calentaâ
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana
.
|
Data :
2007-09-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 29 de setembre
Jordi AnglĂ, cuiner. Ens explica la recepta per âPatates farcides de gorgonzola i cansaladaââ
Enric Canut. Parla de producte: tot a lâentorn de la Fira dâAgramunt
Carme Gasull respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador
.
|
Data :
2007-09-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 22 de setembre
Francesc Gonzålez Ledesma, escriptor i periodista, ve amb anècdotes de bona taula.
Jordi AnglĂ, cuiner. Ens explica la recepta "Saltejat de cigrons amb bolets i escamarlans"
Judith CercĂłs, somellier, parla de La verema.
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador
.
|
Data :
2007-09-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 9 de setembre
PresentaciĂł de tots els colâ˘laboradors del programa, que ens explicaran les seves seccions. Seran amb nosaltres Jordi AnglĂ, Francesc GonzĂĄlez Ledesma, Daniel VĂĄzquez SallĂŠs, Judith CercĂłs. Contactarem per telèfon amb Carme Gasull i Enric Canut..
|
Data :
2007-09-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
Parlem de galetes amb Karine Grass
Parlem amb la gerent de la botiga de galetes Demasie, Karine Grass, sobre aquest negoci que s'ha implantat a la ciutat. Amb la Carme Gasull unirem els conceptes literatura i gastronomia un cop mĂŠs perquè la Carme avui ens recomanarĂ el llibre: âMalos tragosâ dâ Anthony Bourdain. .
|
Data :
2007-07-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
La Gastronomia ĂŠs art?
MenĂş: en la sopa dâavui necessitem en Jordi AnglĂ, el nostre cuiner, que ens explica la recepta per fer Tataki de Tonyina. Coincidint amb la participaciĂł de Ferran AdriĂ al Documenta, volem reflexionar a lâentorn de la pregunta: La cuina ĂŠs un art? Parlarem del tema amb Carme Ruscalleda del Restaurant Sant Pau, Joan Roca del Celler de Can Roca i FermĂ Puig del Drolma. Amb la Carme Gasull acabem el programa amb la recomanaciĂł dels llibres, âEl Bulli des de dins. Biografia d'un restaurantâ de Xavier Moret i âUn dia a El Bulliâ de Josep Maria Pinto..
|
Data :
2007-06-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 6 de maig
Amb Jordi AnglĂ cuiner.
Entrevista a Manel Ripoll, president de lâAssociaciĂł de comerciants del Mercat de la Boqueria.
Carme Gasull presenta âNuevas recetas para bebĂŠs y niĂąosâ de Graciela Bajraj.
|
Data :
2007-05-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 5 de maig
Jordi AnglĂ, cuiner. Maritxell Falgueras, vins del Montsant i Priorat.>br>
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-05-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 29 d'abril
Jordi AnglĂ porta la recepta de remenat de moixernons i gambes.
ClassificaciĂł de la Revista Barcelona Magazine, amb trucades a Ferran AdriĂ , Joan Roca, Andoni Luis Aduriz i Juan Mari Arzak.
Carme Gasull ens porta el llibre âLuces y sombras del reinado de Ferran AdriĂ â de Miquel Sen.
|
Data :
2007-04-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 28 d'abril
Jordi AnglĂ porta els ingredients per fer un remenat de moixernons i gambes.
Cine i Gastronomia amb Enric Canut, avui parlem Fira de Formatge del Mercado de Trujillo.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-04-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 15 d'abril
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer cuixetes de pollastre farcides dâespinacs i cansalada.
Sergi CortĂŠs, editor revista Cupatges.
Carme Gasull parla del llibre âCrĂtica de la razĂłn gastronĂłmicaâ JesĂşs PĂŠrez Eschotado.
|
Data :
2007-04-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 14 d'abril
Jordi AnglĂ, avui ens porta els ingredients per fer unes cuixes de Pollastre farcides dâespinacs i cansalada.
Cine i Gastronomia âLas vacaciones de Mister Beanâ amb Enric Canut.
Carme Gasull ens porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-04-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 8 d'abril
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer una crema dâespĂ rrecs blancs amb jabugo.
Oriol Balaguer, pastisser.
Carme Gasull, parla del llibre âScala Deiâ de Petra Balzen Garcia.
|
Data :
2007-04-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 7 d'abril
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta els ingredients per fer una crema dâespĂ rrecs blancs amb jabugo.
Enric Canut parla de gastronomia.
Carme Gasull ens porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-04-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 25 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer Lluç amb tempura i amanida de verdures.
Carme Gasull, recomana el llibre âLos secretos de la cocina del Vaticanoâ dâEva Celada.
|
Data :
2007-03-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 24 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients per fer lluç amb tempura i amanida de verdures.
NotĂcies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 18 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta la recepta per fer un arròs amb bacallĂ i picada de verdures.
Toni MassanĂŠs, restaurador.
Carme Gasull, ens recomana llibres.
|
Data :
2007-03-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 17 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta els ingredients per fer un arròs amb bacallĂ i picada de verdures.
Cinema amb Enric Canut.
NotĂcies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 4 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens prepara un âGuissadet de carxofes i patates amb romescoâ.
Arnet Sorvig, director del Consell de productes del mar de Noruega.
Carme Gasull, recomana el llibre La cuina d'avui.
|
Data :
2007-03-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 3 de març
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta els ingredients per fer un guissadet de carxofes i patates amb romesco.
Enric Canut, avui ens parla dels productes de nova reglamentaciĂł Europea.
NotĂcies Gastronòmiques amb Carme Gasull
|
Data :
2007-03-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 25 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer una Cueta de rap amb bacon i espinacs a la crema.
Enric Canut, codirector del saló Barcelona Degusta que es celebrarà del 2 al 5 de març.
Carme Gasull, porta novetats literĂ ries.
|
Data :
2007-02-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 24 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta els ingredients per fer una Cueta de rap amb bacon i espinacs a la crema. Meritxell FalguerasJuan MuĂąoz Ramos, president de l'AssociaciĂł Espanyola de Sumiliers.
Carme Gasull ens porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-02-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 18 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta la recepta per una cuixa dâĂ nec amb taronja.
Joaquim Llena, conseller d'Agricultura del Govern de la Generalitat.
Carme Gasull, porta novetats literĂ ries. Aquesta setmana parla d'âEl llibre de les picadesâ de Ramon Parellada.
|
Data :
2007-02-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 17 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, avui ens porta els ingredients per fer cuixa dâĂ nec amb taronja.
Cinema i Gastronomia amb Enric Canut: âPequeĂąa Miss Sunshineâ i â3055 Jean Leonâ Carme Gasull ens porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-02-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 4 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer menestra tèbia de calçots, carxofes i rap.
Mariano GarcĂa, enòleg i bodeguer.
Carme Gasull, porta novetats literĂ ries.
|
Data :
2007-02-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 3 de febrer
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients els ingredients per una menestra tèbia de calçots, carxofes i rap.
Enric Canut parla de la sobrassada de Mallorca.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-02-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
De boca en boca
|
EdiciĂł 27 de gener
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients els ingredients per unes mongetes amb cansalada.
Meritxell Falgueras, parla de vermuts.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-01-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 20 de gener
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients els ingredients per unes perdius amb vinagreta i carxofes.
Cinema i gastronomia, amb Enric Canut.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana
|
Data :
2007-01-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 14 de gener
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per unes costelles de porc amb soja, mel i sèsam.
Francesc Collell, propietari de âFrancesc Collell Fine Productsâ, dâespècies i sals.
Carme Gasull, porta les novetats literĂ ries.
|
Data :
2007-01-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 13 de gener
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients per unes costelles de porc amb soja, mel i sèsam.
Meritxell Falgueras, parla de vins.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2007-01-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 7 de gener
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer bacallĂ amb arròs.
L'Enric Canut ens parla d'un producte estrella: calçots i romesco.
La Carme Gasull
|
Data :
2007-01-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
De boca en boca
|
EdiciĂł 30 de desembre
Amb Jordi AnglĂ, cuiner, Enric Canut, que ens parla de productes estrella i Carme Gasull que ens porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2006-12-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 10 de desembre
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta la recepta per fer unes mongetes del ganxet amb calamars i botifarra negra.
Conversem amb Jaume AdserĂ
La Carme Gasull ens porta novetats literĂ ries.
|
Data :
2006-12-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 9 de desembre
Jordi AnglĂ, cuiner, avui ens porta els ingredients per fer unes mongetes del ganxet amb calamars i botifarra negra.
Enric Canut ens parla d'un producte estrella: els torrons de crema.
Carme Gasull ens porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2006-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 3 de desembre
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer un palangre amb ceba confitada.
Joan Manuel Serrat, cantant.
Carme Gasull ens porta les novetats literĂ ries.
|
Data :
2006-12-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 2 de desembre
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients per fer un palangre amb ceba confitada.
Meritxell Falgueras, parla del vi.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2006-12-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 26 de novembre
Jordi AnglĂ, cuiner, porta la recepta per fer uns braons de xai amb porto.
Pedro Subijana, xef del restaurant Akelarre, tres estrelles Michellin.
Carme Gasull porta novetats literĂ ries.
|
Data :
2006-11-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 25 de novembre
Jordi AnglĂ, cuiner, porta els ingredients per fer uns braons de xai amb Porto.
Enric Canut Cinema i gastronomia.
Carme Gasull porta les notĂcies de la setmana.
|
Data :
2006-11-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
De boca en boca
|
EdiciĂł 19 de novembre
Jordi AnglĂ, cuiner, ens porta la recepta per fer una cua de vedella amb xirivia.
Parlem amb MĂ rius Beut, periodista.
La Carme Gasull ens porta novetats literĂ ries.
|
Data :
2006-11-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|