Edició 27 de gener
Entrevista a Xavier Tubert, president de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, que ens parla del sector de la llet.
Jordi Anglí cuiner, ens porta la recepta del “Fricandó amb vedella”
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “La cocina y los alimentos”, de Harold McGee, d’editorial Debate
.
|
Data :
2008-01-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 26 de gener
.
|
Data :
2008-01-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 de gener
Entrevista amb Arnau Marco, havanosummiller, del restaurant El racó d’en Cesc, de Barcelona.
Jordi Anglí cuiner, arriba amb una recepta de “Arròs a la cassola de costella de porc i salsitxa”.
Carme Gasull, periodista, dóna respostes als oients.
.
|
Data :
2008-01-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 de gener
Jordi Anglí, cuiner, ve amb una recepta de “Magret d’ànec amb taronja”.
Enric Canut, expert en producte, ens recomana els embotits de Casa Oms, d’Hostalets de Balanyà.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-01-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de gener
.
|
Data :
2008-01-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 de gener
.
|
Data :
2008-01-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 6 de gener
.
|
Data :
2008-01-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 5 de gener
.
|
Data :
2008-01-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 30 de desembre
Entrevista a Jordi Serra, gerent de l’empresa Imperia Foie Gras.
Jordi Anglí cuiner, ens porta una recepta sofisticada pel Cap d’Any: una “Sopeta d’ostres i cava”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres..
|
Data :
2007-12-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 29 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta d’una “Mousse de torró de Xixona”.
Philippe Regol parla de les guies gastronòmiques.
Carme Gasull, periodista, dóna a conèixer el nom del guanyador del concurs als oients del mes de desembre..
|
Data :
2007-12-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 23 de desembre
Amb la companyia del cuiner Jordi Anglí i la periodista Carme Gasull, obrim telèfons per atendre les trucades dels oients i desitjar-los bones festes.
|
Data :
2007-12-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 22 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta d’una “Espatlla de xai confitada a l’antiga”.
Judith Cercós, sumiller, ens recomana vins dolços per aquestes festes.
Enric Canut parla dels productes confitats i envasats.
.
|
Data :
2007-12-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de desembre
Entrevista a Àngel Pasqual, xef del Restaurant Lluçanès situat al Mercat de la Barceloneta. Aquest és l'únic establiment situat en un mercat amb estrella Michelín
Recepta de Jordi Anglí, canelons tradicionals amb Tòfona
.
|
Data :
2007-12-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de desembre
Recepta de Jordi Anglí, Capó amb farcit de Nadal
Col•laboració habitual de l'escriptor Paco González Ledesma que ens parla de les tradicions de Nadal
.
|
Data :
2007-12-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 9 de desembre
Entrevista amb Xavier Pellicer, xef del restaurant barceloní Àbac, que acaba d’aconseguir la segona estrella Michelin
Jordi Anglí cuiner, ens prepara una “Espatlla de xai confitada a l’antiga”
Carme Gasull, periodista, ens posa al corrent de les últimes notícies gastronòmiques
.
|
Data :
2007-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 8 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta d’un “Pollastre al curry amb arròs saltejat”
Judith Cercós, sumiller, ens recomana els millors caves i xampanys per les festes
.
|
Data :
2007-12-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta dels ”Peus de porc amb cargols”.
Judith Cercós, sumiller, parla de la història i elaboració del cava.
Daniel Vázquez Sallés rememora la pel·lícula “La grande boufe”.
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador.
.
|
Data :
2007-12-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 25 de novembre
.
|
Data :
2007-11-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 24 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta dels ”Calamars farcits de mar i muntanya”
Phillipe Regol parla del congrés “El millor de la Gastronomia”, a Sant Sebastià
.
|
Data :
2007-11-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 18 de novembre
.
|
Data :
2007-11-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 de novembre
.
|
Data :
2007-11-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 11 de novembre
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del “Pop a feira”
Entrevista a Xavier Castells, tècnic de la Cooperativa agrícola El Progrés-Garbí de Malgrat de Mar ens parla dels productes d’horta ben fets
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies del món de la Gastronomia
.
|
Data :
2007-11-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 de novembre
.
|
Data :
2007-11-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 4 de novembre
Entrevista amb el xef francès Pierre Gagnaire, propietari del restaurant amb 3 estrelles que du el seu nom, a París
Jordi Anglí cuiner, ens explica com es fan les “croquetes de pernil”
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre “Lúcido&Lúdico”, del mateix Pierre Gagnaire, publicat per Montagut Editores
.
|
Data :
2007-11-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 3 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta de la “crema de carbassa”
Judith Cercós, sumiller, parla de la figura del sumiller de restaurant
Daniel Vázquez Sallés, escriptor i periodista, parla de gastronomia i cinema
.
|
Data :
2007-11-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 28 d'octubre
Entrevista a Ignasi Riera, comissari de l’exposició que el Palau Robert dedica a la figura de Manuel Vázquez Montalbán
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del “Tiramisú tradicional”
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies del món de la Gastronomia
.
|
Data :
2007-10-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 27 d'octubre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa el " Lluç amb salsa verda”
Philippe Regol, crític gastronòmic, parla del joves cuiners de restaurant i dels Premis Nacionals de Gastronomia
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador. Avui, atorga el primer a l’oient de la temporada de tardor
.
|
Data :
2007-10-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 21 d'octubre
Entrevista: Cara a cara amb els cuiners de tapes Quim Pérez (Quimet&Quimet) i Albert Adrià (Inòpia)
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta de la “Sípia guisada amb verdures”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre “La gran aventura de muntar un restaurante”
.
|
Data :
2007-10-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 d'octubre
Enric Canut ens parla de producte: els llegums de Castella.
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com es fan els " Peus de porc a la catalana”.
Judith Cercós, somellier, parla del Brandy..
|
Data :
2007-10-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 d'octubre
Entrevista amb el reconegut venedor de bolets del mercat de la Boqueria, Llorenç Patràs
Jordi Anglí cuiner. Ens explica la recepta de les “Albergínies farcides”
.
|
Data :
2007-10-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 d'octubre
Francesc González Ledesma, escriptor i periodista ens parla de les seves experiències per les taules del món
Jordi Anglí, cuiner. Ens explica la recepta de el " Bacallà amb patates a l’antiga”
.
|
Data :
2007-10-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 7 d'octubre
Entrevista amb el crític gastronòmic Philippe Regol.
Jordi Anglí cuiner. Ens explica la recepta del “Conill a l’allet”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre de Francecs Murgades, Receptes de tardor
.
|
Data :
2007-10-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 6 d'octubre
Cinema i Gastronomia, amb Daniel Vázquez Sallés, escriptor i periodista, parlem de la pel•lícula Ratatouille
Jordi Anglí, cuiner. Ens explica la recepta " Pasta fresca saltejada amb verdures i pollastre”
Judith Cercós, somellier, parla de cates: Rioja, Mas Oller, Champagne i del premi Bodegues Gosset
.
|
Data :
2007-10-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 30 de setembre
Entrevista al cuiner Ferran Adrià
Jordi Anglí cuiner. Ens explica la recepta del “Biscuit de vainilla amb xocolata calenta”
Carme Gasull porta les notícies de la setmana
.
|
Data :
2007-09-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 29 de setembre
Jordi Anglí, cuiner. Ens explica la recepta per “Patates farcides de gorgonzola i cansalada””
Enric Canut. Parla de producte: tot a l’entorn de la Fira d’Agramunt
Carme Gasull respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador
.
|
Data :
2007-09-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 23 de setembre
.
|
Data :
2007-09-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 22 de setembre
Francesc González Ledesma, escriptor i periodista, ve amb anècdotes de bona taula.
Jordi Anglí, cuiner. Ens explica la recepta "Saltejat de cigrons amb bolets i escamarlans"
Judith Cercós, somellier, parla de La verema.
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador
.
|
Data :
2007-09-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de setembre
Entrevista als xefs de cuina Joan Pedrell, i Quim Marquès
El cuiner Jordi Anglí ens explica la recepta de “Seitons en vinagre a l’aroma d’all
.
|
Data :
2007-09-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de setembre
.
|
Data :
2007-09-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 9 de setembre
Presentació de tots els col•laboradors del programa, que ens explicaran les seves seccions. Seran amb nosaltres Jordi Anglí, Francesc González Ledesma, Daniel Vázquez Sallés, Judith Cercós. Contactarem per telèfon amb Carme Gasull i Enric Canut..
|
Data :
2007-09-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 8 de setembre
.
|
Data :
2007-09-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 22 de juliol
.
|
Data :
2007-07-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 21 de juliol
.
|
Data :
2007-07-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Restaurant Drudis de Torredembarra
Per l’entrevista, aquesta setmana hem marxat fins el Restaurant Drudis de Torredembarra, per parlar amb els seus responsables: En Jaume Drudis pare i en Jaume Drudis fill.Avui el cuiner Jordí Anglí, ens portarà la recepta per fer una excel•lent amanida de Salmó marinat..
|
Data :
2007-07-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Amanida de Salmó Marinat
En Jordí Anglí, ens explicarà els ingredients necessaris per fer una fresca i deliciosa Amanida de Salmó Marinat.
La Meritxell Falgueres, la nostra “sophisticated lady”, ens explicarà quins són els millors vins frescos per aquest estiu.
.
|
Data :
2007-07-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Forn de pa “Barcelona Reikiavik”
Parlarem del secrets del pa amb el David Nelson propietari del forn de pa “Barcelona Reikiavik” situat al barri del Raval de la ciutat de Barcelona. En Jordi Anglí, ens explicarà la recepta per fer una Coca de Recapta amb Sardines..
|
Data :
2007-07-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Coca de Recapte amb sardines
Avui en Jordi Anglí, ens explicarà els ingredients per fer una deliciosa Coca de Recapte amb sardines.
Després, l’Enric Canut, en la seva secció de cuina i gastronomia ens parlarà de 2 pel•lícules espanyoles de directors novells: “Ladrones” i “Bajo las estrellas”.
.
|
Data :
2007-07-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Parlem de galetes amb Karine Grass
Parlem amb la gerent de la botiga de galetes Demasie, Karine Grass, sobre aquest negoci que s'ha implantat a la ciutat. Amb la Carme Gasull unirem els conceptes literatura i gastronomia un cop més perquè la Carme avui ens recomanarà el llibre: “Malos tragos” d’ Anthony Bourdain. .
|
Data :
2007-07-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Arròs negre amb sípia de platja
En Jordi Anglí ens explicarà quines passes hem de seguir per fer un Arròs negre amb sípia de platja. La Meritxell Falgueras ens explica com pot afectar en el sector del vi l'escalfament del planeta. .
|
Data :
2007-06-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Francisco González Ledesma
Parlem amb l'escriptor Francisco González Ledesma sobre literatura i els seus records gastronòmics. En Jordi Anglí ens portarà la recepta Secret de porc ibèric amb llit de patates. .
|
Data :
2007-06-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Secret de porc ibèric amb llit de patates
En Jordi Anglí ens explica els ingredients necessaris per fer un Secret de porc ibèric amb llit de patates. L'Enric Canut ens parla del portal sobre alimentació, Crivencar, que compleix 25 anys. .
|
Data :
2007-06-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
La Gastronomia és art?
Menú: en la sopa d’avui necessitem en Jordi Anglí, el nostre cuiner, que ens explica la recepta per fer Tataki de Tonyina. Coincidint amb la participació de Ferran Adrià al Documenta, volem reflexionar a l’entorn de la pregunta: La cuina és un art? Parlarem del tema amb Carme Ruscalleda del Restaurant Sant Pau, Joan Roca del Celler de Can Roca i Fermí Puig del Drolma. Amb la Carme Gasull acabem el programa amb la recomanació dels llibres, “El Bulli des de dins. Biografia d'un restaurant” de Xavier Moret i “Un dia a El Bulli” de Josep Maria Pinto..
|
Data :
2007-06-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de maig
Jordi Anglí, ens prepara un braç de patata i tonyina.
|
Data :
2007-05-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 12 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens porta un braç de patata amb tonyina.
|
Data :
2007-05-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 6 de maig
Amb Jordi Anglí cuiner.
Entrevista a Manel Ripoll, president de l’Associació de comerciants del Mercat de la Boqueria.
Carme Gasull presenta “Nuevas recetas para bebés y niños” de Graciela Bajraj.
|
Data :
2007-05-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 5 de maig
Jordi Anglí, cuiner.
Maritxell Falgueras, vins del Montsant i Priorat.>br>
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-05-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 29 d'abril
Jordi Anglí porta la recepta de remenat de moixernons i gambes.
Classificació de la Revista Barcelona Magazine, amb trucades a Ferran Adrià, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz i Juan Mari Arzak.
Carme Gasull ens porta el llibre “Luces y sombras del reinado de Ferran Adrià” de Miquel Sen.
|
Data :
2007-04-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 28 d'abril
Jordi Anglí porta els ingredients per fer un remenat de moixernons i gambes.
Cine i Gastronomia amb Enric Canut, avui parlem Fira de Formatge del Mercado de Trujillo.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 22 d'abril
|
Data :
2007-04-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 21 d'abril
Jordi Anglí, cuiner.
Cine i Gastronomia amb Enric Canut.
Carme Gasull, porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 15 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer cuixetes de pollastre farcides d’espinacs i cansalada.
Sergi Cortés, editor revista Cupatges.
Carme Gasull parla del llibre “Crítica de la razón gastronómica” Jesús Pérez Eschotado.
|
Data :
2007-04-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 14 d'abril
Jordi Anglí, avui ens porta els ingredients per fer unes cuixes de Pollastre farcides d’espinacs i cansalada.
Cine i Gastronomia “Las vacaciones de Mister Bean” amb Enric Canut.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 8 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer una crema d’espàrrecs blancs amb jabugo.
Oriol Balaguer, pastisser.
Carme Gasull, parla del llibre “Scala Dei” de Petra Balzen Garcia.
|
Data :
2007-04-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 7 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer una crema d’espàrrecs blancs amb jabugo.
Enric Canut parla de gastronomia.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 1 d'abril
Jordi Anglí, cuiner.
Carme Gasull, recomana llibres.
|
Data :
2007-04-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 31 de març
Jordi Anglí, cuiner.
Notícies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-31
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 25 de març
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer Lluç amb tempura i amanida de verdures.
Carme Gasull, recomana el llibre “Los secretos de la cocina del Vaticano” d’Eva Celada.
|
Data :
2007-03-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 24 de març
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per fer lluç amb tempura i amanida de verdures.
Notícies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 18 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per fer un arròs amb bacallà i picada de verdures.
Toni Massanés, restaurador.
Carme Gasull, ens recomana llibres.
|
Data :
2007-03-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 17 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer un arròs amb bacallà i picada de verdures.
Cinema amb Enric Canut.
Notícies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 11 de març
Amb Jordi Anglí, cuiner i la Carme Gasull que recomana llibres.
|
Data :
2007-03-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 10 de març
Jordi Anglí, cuiner i les notícies gastronòmiques amb la Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 4 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara un “Guissadet de carxofes i patates amb romesco”.
Arnet Sorvig, director del Consell de productes del mar de Noruega.
Carme Gasull, recomana el llibre La cuina d'avui.
|
Data :
2007-03-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 3 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer un guissadet de carxofes i patates amb romesco.
Enric Canut, avui ens parla dels productes de nova reglamentació Europea.
Notícies Gastronòmiques amb Carme Gasull
|
Data :
2007-03-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 25 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer una Cueta de rap amb bacon i espinacs a la crema.
Enric Canut, codirector del saló Barcelona Degusta que es celebrarà del 2 al 5 de març.
Carme Gasull, porta novetats literàries.
|
Data :
2007-02-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 24 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer una Cueta de rap amb bacon i espinacs a la crema.Meritxell FalguerasJuan Muñoz Ramos, president de l'Associació Espanyola de Sumiliers.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-02-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 18 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per una cuixa d’ànec amb taronja.
Joaquim Llena, conseller d'Agricultura del Govern de la Generalitat.
Carme Gasull, porta novetats literàries. Aquesta setmana parla d'“El llibre de les picades” de Ramon Parellada.
|
Data :
2007-02-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 17 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, avui ens porta els ingredients per fer cuixa d’ànec amb taronja.
Cinema i Gastronomia amb Enric Canut: “Pequeña Miss Sunshine” i “3055 Jean Leon”Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-02-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 11 de febrer
|
Data :
2007-02-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 10 de febrer
|
Data :
2007-02-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 4 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer menestra tèbia de calçots, carxofes i rap.
Mariano García, enòleg i bodeguer.
Carme Gasull, porta novetats literàries.
|
Data :
2007-02-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 3 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients els ingredients per una menestra tèbia de calçots, carxofes i rap.
Enric Canut parla de la sobrassada de Mallorca.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-02-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 28 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer unes mongetes amb cansalada.
Francesc Ayats, director del Fòrum de Vic’07.
Carme Gasull, porta novetats literàries.
|
Data :
2007-01-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 27 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients els ingredients per unes mongetes amb cansalada.
Meritxell Falgueras, parla de vermuts.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-01-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 21 de gener
Jep i Joll presenten el seu primer Cd "Ramblamunt Ramblavall".
Nova eliminatòria del concurs "La sardana de l’any".
Estrena de les novetats discogràfiques en català dels darrers dies i les propostes dels oïdors.
|
Data :
2007-01-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 20 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients els ingredients per unes perdius amb vinagreta i carxofes.
Cinema i gastronomia, amb Enric Canut.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana
|
Data :
2007-01-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 14 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per unes costelles de porc amb soja, mel i sèsam.
Francesc Collell, propietari de “Francesc Collell Fine Products”, d’espècies i sals.
Carme Gasull, porta les novetats literàries.
|
Data :
2007-01-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 13 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per unes costelles de porc amb soja, mel i sèsam.
Meritxell Falgueras, parla de vins.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-01-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 7 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer bacallà amb arròs.
L'Enric Canut ens parla d'un producte estrella: calçots i romesco.
La Carme Gasull
|
Data :
2007-01-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 31 de desembre
Amb el cuiner Jordi Anglí i la Carme Gasull que porta les novetats literàries.
|
Data :
2006-12-31
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 30 de desembre
Amb Jordi Anglí, cuiner, Enric Canut, que ens parla de productes estrella i Carme Gasull que ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-12-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 24 de desembre
|
Data :
2006-12-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 23 de desembre
|
Data :
2006-12-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 10 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per fer unes mongetes del ganxet amb calamars i botifarra negra.
Conversem amb Jaume Adserà
La Carme Gasull ens porta novetats literàries.
|
Data :
2006-12-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 9 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, avui ens porta els ingredients per fer unes mongetes del ganxet amb calamars i botifarra negra.
Enric Canut ens parla d'un producte estrella: els torrons de crema.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 3 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer un palangre amb ceba confitada.
Joan Manuel Serrat, cantant.
Carme Gasull ens porta les novetats literàries.
|
Data :
2006-12-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 2 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per fer un palangre amb ceba confitada.
Meritxell Falgueras, parla del vi.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-12-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 26 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer uns braons de xai amb porto.
Pedro Subijana, xef del restaurant Akelarre, tres estrelles Michellin.
Carme Gasull porta novetats literàries.
|
Data :
2006-11-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 25 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per fer uns braons de xai amb Porto.
Enric Canut Cinema i gastronomia.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-11-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 19 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per fer una cua de vedella amb xirivia.
Parlem amb Màrius Beut, periodista.
La Carme Gasull ens porta novetats literàries.
|
Data :
2006-11-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 11 de novembre
|
Data :
2006-11-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 5 de novembre
|
Data :
2006-11-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 4 de novembre
|
Data :
2006-11-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 29 d'octubre
|
Data :
2006-10-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 28 d'octubre
|
Data :
2006-10-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 22 d'octubre
|
Data :
2006-10-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 21 d'octubre
|
Data :
2006-10-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 14 d'octubre
|
Data :
2006-10-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 8 d'octubre
|
Data :
2006-10-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 7 d'octubre
|
Data :
2006-10-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 1 d'octubre
|
Data :
2006-10-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 30 de setembre
|
Data :
2006-09-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 24 de setembre
|
Data :
2006-09-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 23 de setembre
|
Data :
2006-09-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 17 de setembre
|
Data :
2006-09-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 9 de juliol
|
Data :
2006-07-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 2 de juliol
|
Data :
2006-07-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 10 de juny
|
Data :
2006-06-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 4 de juny
|
Data :
2006-06-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 3 de juny
|
Data :
2006-06-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 14 de maig
|
Data :
2006-05-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 6 de maig
|
Data :
2006-05-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 30 d'abril
|
Data :
2006-04-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 16 d'abril
|
Data :
2006-04-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 8 d'abril
|
Data :
2006-04-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 2 d'abril
|
Data :
2006-04-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 26 de març
|
Data :
2006-03-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 19 de març
|
Data :
2006-03-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 18 de març
|
Data :
2006-03-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 12 de març
|
Data :
2006-03-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 5 de març
|
Data :
2006-03-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 4 de març
|
Data :
2006-03-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 26 de febrer
|
Data :
2006-02-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 12 de febrer
|
Data :
2006-02-12
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 5 de febrer
|
Data :
2006-02-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 4 de febrer
|
Data :
2006-02-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 29 de gener
|
Data :
2006-01-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 28 de gener
|
Data :
2006-01-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 22 de gener
|
Data :
2006-01-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 15 de gener
|
Data :
2006-01-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 8 de gener
|
Data :
2006-01-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 31 de desembre
|
Data :
2005-12-31
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 24 de desembre
|
Data :
2005-12-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 17 de desembre
|
Data :
2005-12-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 11 de desembre
|
Data :
2005-12-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 10 de desembre
|
Data :
2005-12-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 27 de novembre
|
Data :
2005-11-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Entrevista a Xavier Mestres. Galtes de vedella i llibres
En la sopa d’avui necessitem a Jordi Anglí, el nostre cuiner, ens explica la recepta per fer unes galtes de vedella. Entrevistem a Xavier Mestres, per parlar de menjar fet amb microones. Parlem amb el xef Giorgio Serafini, del Restaurant Giorgio. Amb la Carme Gassull acabem amb la recomanació d’un llibre. I per acompanyar, la música proposta per Elisa Ruiz.
|
Data :
2005-11-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 6 de novembre
|
Data :
2005-11-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 5 de novembre
|
Data :
2005-11-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 23 octubre
|
Data :
2005-10-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 23 octubre
|
Data :
2005-10-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 15 octubre
|
Data :
2005-10-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 25 de setembre
|
Data :
2005-09-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
Edició 24 de setembre
|
Data :
2005-09-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
| |
Edició 20 de setembre
.
|
Data :
20/9/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ve amb una recepta ben original: Costella de vedella al forn amb xampinyons.
Entrevista amb Ferran Adrià. Recuperem una conversa de fa uns mesos amb el xef del restaurant El Bulli.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre “Una golosina”, de Muriel Barbery.
.
|
Data :
20/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 de juny
.
|
Data :
20/6/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 d'abril
Jordi Anglí cuiner, ens proposa un “Bracet de crema i fruits vermells” per postres.
Entrevista amb Francisco López Canís, president del Saló Internacional del Club de Gourmets.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques i recomanacions literàries, com “El goloso. Una historia europea de la buena mesa”, escrit pel comte de Sert.
.
|
Data :
20/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 de març
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 20 de març de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer ‘pèsols ofegats amb cansalada i menta’. Després conversarem amb Enric Canut, expert en productes i a qui trobarem al capdavant d’ ‘Espanya, el País de los 100 quesos’ a Alimentaria 2010 i Francesc Carrió, Director General d’Alimentaria Exhibitions. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens porta les últimes notícies gastronòmiques..
|
Data :
20/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
'Pèsols ofegats amb cansalada i menta'
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
20/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Entrevista a Francesc Carrió, Director de Alimentaria 2010
Entrevista a Francesc Carrió, Director de Alimentaria 2010.
|
Data :
20/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Bunyols de Quaresma
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
20/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 20 de febrer
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 20 de febrer de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘bunyols de quaresma’. Després Philippe Regol, gastrònom, parlarà de la polèmica sobre la cuina molecular a Itàlia, entre d’altres coses. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassarà les últimes notícies gastronòmiques..
|
Data :
20/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 d'agost
.
|
Data :
2/8/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 d'agost
.
|
Data :
2/8/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 de maig
.
|
Data :
2/5/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 de març
Obrim el telèfon als oients perquè participin al concurs mensual del programa. Entre trucada i trucada, Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del “Barat a la planxa amb escabetx”.
Carme Gasull, periodista, ens fa un recull de notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
2/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara una recepta de “Calamarcets amb calçots i salsa romesco”
Judith Cercós, sumillier, en recomana vins de fora.
Daniel Vázquez Sallés, periodista i escriptor, ens parla de la pel•lícula “Deliciosa Martha”
Carme Gasull, periodista, és el nostre contacte amb els oients. Avui fem lliurament del premi a l’oient que vam atorgar pel Nadal
.
|
Data :
2/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 de novembre
.
|
Data :
2/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 de novembre
.
|
Data :
2/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 2 de gener
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 2 de gener de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar 'Lasanya de verdures i salmó'; després conversarem amb Carles Flavià, còmic al que sempre li ha agradat una bona taula, i, finalment, Carme Gasull, periodista, recomana alguns llibres per regalar aquests reis..
|
Data :
2/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Recepta: Lasanya de verdures
Aperitiu boca: recepta..
|
Data :
2/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 de setembre
.
|
Data :
19/9/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 de juliol
.
|
Data :
19/7/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens explica una recepta: Coca de sardines amb alls tendres.
Philippe Regol, crític gastronòmic, ens parla de gastronomia valenciana.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Cenando con Mozart”, de Juana Barría Aguiló.
.
|
Data :
19/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Bescuit de vainilla amb xocolata
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
19/6/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 de juny
.
|
Data :
19/6/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 d'abril
.
|
Data :
19/4/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta d’un “Saltejat de favetes i bolets de Sant Jordi”.
Philippe Regol, crític gastronòmic, arriba de la “Setmana del pinxo de Pamplona”.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
19/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 de desembre
A 'L'aperitiu de boca en boca' d'avui dissabte 19 comptem amb la presència de Philippe Regol, gastrònom i, Carme Gasull, periodista. Esperem que participeu amb nosaltres d'aquest programa i ens truqueu per exposar-nos els vostres dubtes culinaris i/o els vostres comentaris sobre el programa..
|
Data :
19/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 19 d'octubre
.
|
Data :
19/10/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 18 de juliol
.
|
Data :
18/7/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 18 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens prepara un “arròs d’escamarlans amb alfàbrega”.
Entrevista amb José Carlos Capel, crític gastronòmic i president del congrés Madrid Fusion.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Obesos y famélicos”, de Raj Patel, editat per Los libros del Lince
.
|
Data :
18/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 18 d'abril
.
|
Data :
18/4/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 18 d'octubre
.
|
Data :
18/10/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 18 de gener
Jordi Anglí cuina "Coll de xai amb patates". Entrevista amb el xef del nou restaurant Petit Comitè, Fermí Puig. Actualidad gastronòmica amb Carme Gasull.
|
Data :
18/1/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 de juliol
.
|
Data :
17/7/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 de maig
.
|
Data :
17/5/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 de maig
Jordi Anglí, cuiner, ens ensenya a fer uns “cargols a la gormanda”.
Philippe Regol, crític gastronòmic, ens parla de la nova gastronomia andalusa, dels concurs millor cuiner novell andalús, de la llista dels 50 millors vistos pel gurú de la gastronomia François Simon i del debat que ha destapat el xef Santi Santamaria amb les seves polèmiques declaracions.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
17/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Conversa amb el xef Quim Marqués
Conversa amb el xef Quim Marqués, del Suquet de l'Almirall.
|
Data :
17/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
"Cassoleta de moixernons i calamar"
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
17/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 d'abril
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 17 d’abril de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar una ‘cassoleta de moixernons i calamars’. Després conversarem amb Quim Marqués, xef i propietari del restaurant Suquet de l’Almirall, que ens presentarà la Paella DO Barceloneta. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix alguns llibres per aquest Sant Jordi.
.
|
Data :
17/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 de febrer
Entrevista amb el pastisser Christian Escribà
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta de la “Cassoleta de bacallà amb carxofes.”
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
17/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 d'octubre
.
|
Data :
17/10/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 17 de gener
Jordi Anglí cuina "Cigrons guisadets amb xoriço". El sommelier Josep Roca parla del vi del Priorat. Actualidad gastronòmica amb Carme Gasull.
|
Data :
17/1/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 d'agost
.
|
Data :
16/8/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 d'agost
.
|
Data :
16/8/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de maig
.
|
Data :
16/5/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de març
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta d’un “Saltejat de sípia amb pasta i verdures”.
Hem estat a Alimentaria i parlem amb Ángel Sánchez, conseller delegat de conserves “La Brújula”, amb Albert Castellón, director general de cerveses Moritz i amb José Gómez, director general d’embotits “Joselito”.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies, d’Alimetaria, i de més enllà.
.
|
Data :
16/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa un “Pastís Concorde”
Judith Cercós, sumillier, en recomana vins de Sudàfrica.
Enric Canut ens parla de productes amb denominació d’origen de la comarca de La Vera, com el pebre vermell i les nyores.
Carme Gasull, periodista, és el nostre contacte amb els oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
16/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de novembre
Jordi Anglí ens cuina “pollastre amb escamarlans”.
Entrevista A Martí Terés, conseller delegat de l'empresa ARP Catalonia, dedicats a la producció i a la comercialització dels olis verges extres “Oleum Flumen”. Carme Gasull ens recomana un llibre d’edició de luxe..
|
Data :
16/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Recepta: Arròs amb sèpia i carxofes
Aperitiu Boca: Recepta. .
|
Data :
16/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 16 de gener
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 16 de gener de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘arròs de sípia i carxofes’. Després entrevistem a Joan Roca, xef del restaurant gironí tres estrelles ‘Michelin’ ‘El Celler de Can Roca’. I finalment, Carme Gasull, periodista, recomana alguns llibres gastronòmics.
.
|
Data :
16/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Entrevista a Joan Roca
Jordi Estadella entrevista a Joan Roca, un dels responsables del reconegut Celler de Can Roca.
|
Data :
16/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 d'agost
.
|
Data :
15/8/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de juny
.
|
Data :
15/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Fideus a la cassola amb bacallà
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
15/5/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de maig
.
|
Data :
15/5/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de març
.
|
Data :
15/3/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa la “Quiche lorraine”
Judith Cercós, la nostra sumiller, ens parla dels vins d’Alimentaria.
Enric Canut, fa una repassada als nous formatges.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques
.
|
Data :
15/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de febrer
.
|
Data :
15/2/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 15 de novembre
Jordi Anglí ens oferiex la recepta "Patates de pobre".
El sommelier Josep Roca ens explicarà com són els vins de Borgonya.
Carme Gasull ens guiarà per saber quins productes comprar per Nadal..
|
Data :
15/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de setembre
.
|
Data :
14/9/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de juny
.
|
Data :
14/6/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de juny
.
|
Data :
14/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de març
.
|
Data :
14/3/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de febrer
.
|
Data :
14/2/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de desembre
.
|
Data :
14/12/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 14 de novembre
.
|
Data :
14/11/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de setembre
.
|
Data :
13/9/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de juliol
Els oients i els premis són els protagonistes del programa d’avui. Obrim els telèfons per xerrar amb els oients i perquè concursin..
|
Data :
13/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de juny
.
|
Data :
13/6/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 d'abril
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del Rossejat de gambes i ceps.
Entrevista amb Manuel Purroy, propietari del restaurant El Rebost de Vallespir de la barriada de Sants-Les Corts de Barcelona. Amb ell parlem de menús pels qui mengen diàriament fora de casa.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies del món de la Gastronomia.
.
|
Data :
13/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Entrevista el cunier Oriol Rovira
Entrevista el cunier Oriol Rovira del restaurant Els Casals del Segàs .
|
Data :
13/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
“Coca de tomàquets secs amb mozzarella i alfàbrega”
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
13/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de març
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 13 de març de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar 'coca de tomàquets secs amb mozzarella i alfàbrega'. Després conversem amb Oriol Rovira, cuiner del restaurant de l’hotel rural ‘Els Casals’ a Sagàs (Berguedà) que té una estrella Michelin. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix alguns llibres de caire gastronòmic..
|
Data :
13/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Parlem d’aliments i de París amb Enric Canut
.
|
Data :
13/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Canelons de bacallà i espinacs
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
13/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de febrer
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 13 de febrer de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘canelons de bacallà i espinacs’. Després Enric Canut, expert en productes, ens parla de màquines expenedores de llet fresca. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres de temes gastronòmics..
|
Data :
13/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 13 de desembre
.
|
Data :
13/12/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 de setembre
.
|
Data :
12/9/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 de juliol
.
|
Data :
12/7/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens cuina un plat molt estiuenc: Patates farcides amb tonyina.
Enric Canut, ens recomana els productes de la serra d’Albarrassí: èrnils, xacines, formatges, embotis de caça, productes de l’ànec...
Carme Gasull, periodista, dóna resposta als oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
12/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Canelons de tonyina i samfaina
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
12/6/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 de juny
.
|
Data :
12/6/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 d'abril
.
|
Data :
12/4/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa els Bunyols de bacallà.
Judith Cercós, sumiller, parla de Vins francesos a preus superiors
Enric Canut, expert en producte, arriba d’Astúries amb recomanacions interessants de Conserves de peix i marisc de la zona.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
12/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Recepta: Canelons de tòfona
Aperitiu boca: recepta..
|
Data :
12/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Conversa amb la sommelier Judith Cercós
.
|
Data :
12/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 de desembre
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 12 de desembre de 2009 compta amb els següents col.laboradors: Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer 'canelons tradicionals amb tòfona'; Judith Cercós, sommelier, ens recomana vins i caves per aquestes festes; Toni Monné, periodista, repassa l'actualitat de les revistes gastronòmiques, i Carme Gasull, periodista, suggereix llibres per regalar aquest Nadal..
|
Data :
12/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 12 d'octubre
.
|
Data :
12/10/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 11 de juliol
.
|
Data :
11/7/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 11 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fa una bona “Amanida de patata i pop””.
Entrevista amb l’escriptor i periodista gastronòmic Miquel Sen, amb qui parlarem de la recuperació de la cuina de fonda.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
11/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 11 d'abril
.
|
Data :
11/4/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 11 d'octubre
.
|
Data :
11/10/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 11 de gener
.
|
Data :
11/1/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 d'agost
.
|
Data :
10/8/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
El Racó de l'Estadella: Toni Falgueras
La secció “El racó de l’Estadella”, capitanejada pel cuiner Quim Marqués, hi van desfilant persones que van compartir taula, conversa i vida amb el Jordi. Una secció que ens servirà per conèixer alguns dels seus llocs preferits i les seves múltiples facetes, amb un somriure..
|
Data :
10/7/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Ajoblanco de malons i escamarlans
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
10/7/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 de juliol
.
|
Data :
10/7/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 de maig
.
|
Data :
10/5/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 de maig
Jordi Anglí, cuiner, ens presenta una recepta de “Tartare de tonyina amb tomàquets confitats”.
Judith Cercós, sumiller, ve de Londres i ens recomana locals de moda on prendre una bona copa de vi.
Enric Canut, expert en producte, ens parla de la primera fira d’embotit català que se’està fent al Pirineu.
Carme Gasull, periodista, recull notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
10/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Recomanacions vinícoles de la Judith Cercós
Recomanacions vinícoles de la Judith Cercós.
|
Data :
10/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
'Favetes amb calamarsons i pernil'
Aperitiu Boca: Recepta..
|
Data :
10/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 d'abril
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 10 d’abril de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar 'Favetes amb calamarsons i pernil'. Toni Monné, periodista, farà un repàs de les revistes gastronòmiques que acaben de sortir als quioscos. Després, Judith Cercós, sommelier, parlarà de vins econòmics i de bona qualitat. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix la lectura d' 'Sferificaciones y macarrones', de Claudi Mans.
.
|
Data :
10/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 de febrer
Entrevista a Montserrat Noguera, metge biològica que ens parla de les propietats curatives dels aliments.
Jordi Anglí cuiner, arriba amb una recepta de “Panna cotta de vainilla amb fruits vermells”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres. Avui: “Calor”, de Bill Buford.
.
|
Data :
10/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 d'octubre
.
|
Data :
10/10/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 10 de gener
.
|
Data :
10/1/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 d'agost
.
|
Data :
1/8/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 de juny
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fer un “Pa de pessic d’albercocs i vainilla”
Entrevista amb Roger Viusà, sommelier del restaurant Moo i subcampiò del món de sommeliers.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
1/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Homenatge a Jordi Estadella
Homenatge a Jordi Estadella. Programa homenatge conduït per Oriol Puig (13:00 a 14:00). Inclou entrevistes i testimonis de persones vinculades a la trajectòria del periodista. .
|
Data :
1/5/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 de març
.
|
Data :
1/3/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com es fan les autèntiiques “Patates braves” .
Judith Cercós, sumillier, en parla d’enoturisme i ens dóna consells per vaitjar.
Daniel Vázquez Sallés ens parla de cien i gastronomia a través de la pel·lícula “un tpque de canela”.
Carme Gasull, periodista ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
1/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 de febrer
.
|
Data :
1/2/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Edició 1 de novembre
.
|
Data :
1/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
