La tribu de Catalunya RÃ dio
|
Nandu Jubany: Verdures com les bledes o els espinacs, també poden ser actractives! - 22/10/15
El Nandu avui ens ha parlat de les verdures de tardor i ha volgut treure'ls la fama d'avorrides ensenyant-nos a cuinar-les de la millor manera possible. A més, per fer-ho, ha vingut amb el Pau Santamaria, fill del cuiner Santi Santamaria, que ha heretat del pare la passió pels productes ecològics, de proximitat i de molta qualitat, i es dedica a conrear-los i distribuir-los.. Tatiana Sisquella i tota la tribu descobriran, una temporada més, històries sorprenents i converses sense pressa amb persones, conegudes o anònimes, que val la pena conèixer.
|
Data :
2015-10-22
Tipus :
--
Durada :
00:19:40
Mida :
52038000
|
|
|
Extraradi
|
Mapa culinari de Catalunya
El 30 de juliol d'aquest 2011 es feia l’últim menú del restaurant el Bulli com l'hem conegut fins ara, 5 mesos abans moria a Singapur el cuiner Santi Santamaria, del Racó de Can Fabes i un total de 7 estrelles Michelin que es quedaven orfes. No fa gaire el cuiner Fermà Puig també tancava el restaurant de l'Hotel Majestic Drolma. 3 fets i 3 motius diferents que ens han fet pensar si hi ha hagut més canvis que modifiquen el panorama culinari català ..
|
Data :
2011-10-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
Extraradi
|
A l'extraradi recordem Santi Santamaria
Per recordar al cuiner Santi Santamaria hem dedicat uns minuts a la seva figura parlant amb Quico Vera, cuiner i explorador de l'E xtraradi, que ens ha analitzat la seva faceta culinà ria. A més hem reemès una de les nostres "Rutes urbanes" que và rem realitzar el passat estiu i per últim hem analaitzat amb Gemma Pascual, periodista de Punt7 Rà dio Sant Celoni, la rellevà ncia de la seva persona..
|
Data :
2011-02-16
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
Extraradi
|
Ruta per Sant Celoni
Sortim de nou a fer un passeig per l'à rea metropolitana i ens arribem fins a Sant Celoni, al Vallès Oriental. Farem un passeig per aquest encara poble amb un amfitrió de luxe: el xef de Can Fabes i veà del municipi, Santi Santamaria..
|
Data :
2010-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
TÃ pias variades
|
Plats agredolços - 19/06/10
El cuiner Santi Santamaria ens explica diferents maneres de cuinar plats agredolços.
.
|
Data :
2010-06-19
Tipus :
--
Durada :
00:52:50
Mida :
139797504
|
|
|
Versió RAC1
|
Entrevista al cuiner Santi Santamaria, ens parla del restaurant que ha obert a Dubai
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-12-04
Tipus :
directe
Durada :
00:29:18
Mida :
--
|
|
| |
De boca en boca
|
Edició 31 de maig
Jordi AnglÃ, cuiner, ens prepara una “Amanida de mongetes bobby amb fetge d’à necâ€.
Daniel Vázuqez Sallés, escriptor i periodista, ens parla de gastronomia i cinema. Avui, perl•lÃcules que parlen de la Fam: “Rufufúâ€,â€El estafador†i “El milagro de Milánâ€.
Philippe Regol, crÃtic gastronòmic, intentarà tancar la polèmica de les declaracions del xef Santi Santamaria.
Carme Gasull, periodista, ens porta notÃcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-31
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
Minoria absoluta
|
Santi Santamaria debuta al Minoria
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-05-29
Tipus :
directe
Durada :
00:00:58
Mida :
--
|
|
|
Versió RAC1
|
Entrevista a Santi Santamaria, ens presenta el seu llibre "La cocina al desnudo"
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-05-28
Tipus :
entrevista
Durada :
00:38:55
Mida :
--
|
|
|
Minoria absoluta
|
Muntatge del Victor Olle sobre Santi Santamaria, Ferran Adrià i Carme Ruscalleda
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-05-27
Tipus :
directe
Durada :
00:01:16
Mida :
--
|
|
|
El món a RAC1
|
Retòrica, l'anà lisi de la setmana. El fenomen Chikilicuatre i Santi Santamaria
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-05-23
Tipus :
directe
Durada :
00:12:45
Mida :
--
|
|
| |
De boca en boca
|
Edició 17 de maig
Jordi AnglÃ, cuiner, ens ensenya a fer uns “cargols a la gormandaâ€.
Philippe Regol, crÃtic gastronòmic, ens parla de la nova gastronomia andalusa, dels concurs millor cuiner novell andalús, de la llista dels 50 millors vistos pel gurú de la gastronomia François Simon i del debat que ha destapat el xef Santi Santamaria amb les seves polèmiques declaracions.
Carme Gasull, periodista, ens porta notÃcies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-05-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
El món a RAC1
|
Conversa amb Santi Santamaria arran de les seves polèmiques declaracions sobre la cuina de Ferran AdriÃ
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-05-14
Tipus :
directe
Durada :
00:06:46
Mida :
--
|
|
|
Minoria absoluta
|
Ferran Adrià fa un cara a cara amb Santi Santamaria i torna a sortir al Polònia
Grà cies a la col·laboració desinteressada de www.amicsrac1.net .
|
Data :
2008-03-06
Tipus :
directe
Durada :
00:00:41
Mida :
--
|
|
| |
Geografies
|
Desembarcar a l'Antà rtida
Programa número 64. Geografies, dirigit i presentat per Joan Catà . Geografies del món: Desembarcar a l'Antà rtida, amb Jordi Vendrell, director de Viatges Tuareg. Geografies viscudes: La neu de La Molina, amb Joan Anton Font, director de l'escola d'esquà de la Molina. Geografies dels voltants: Santi Santamaria és l'últim geni del foc al Palau Robert, amb Jaume Busqué.
|
Data :
2006-01-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |