|
|
De boca en boca
|
Edició 9 de gener
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 9 de gener de 2010 compta amb els següents convidats: Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer ‘carn de vedella guisada amb patates’; Philippe Regol, gastrònom, ens parlarà de ‘Madrid fusión’ i del ‘Fòrum de Santiago’, entre d’altres coses, i Carme Gasull, periodista, porta les últimes notícies gastronòmiques..
|
Data :
9/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 8 de juny
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fer un “pollastre al forn amb curry i iogurt”.
Entrevista amb Santi Amigó, cap de sal del restaurant Cal Xim de Sant Pau d’Ordal, que obren restaurant a Barcelona,
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Desayunos en Madrid”, de Sara Cucala, editat per RBA.
.
|
Data :
8/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 8 de novembre
Jordi Anglí ens cuina “llenties amb sípia”.
Enric Canut ens parla de plats cuinats de l’empresa Cascajares. Jordi Anglí ens cuinarà "llenties amb sípia". L'expert en productes, Enric Canut, ens parlarà de tota la gamma de plats cuinats de l'empresa Cascajares. Carme Gasull donarà respostes a les preguntes que ens plantegen els oients.
|
Data :
8/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 7 de juny
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara una recepta de “raviolis de formatge i espinacs”.
Judith Cercós, sommelier, ens parla dels vins de Jerez.
Francesc González Ledesma, escriptor, periodista i gran conversador ens explica anècdotes de bona taula.
Carme Gasull, periodista, dóna resposta als oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
7/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 7 de novembre
Avui el nostre cuiner Jordi Anglí ens explica com fer codonyat cassolà. Després entrevistarem a Josep Maria Freixa, del restaurant Freixa Tradició, 1 estrella Michelin. I per acabar la periodista Carme Gasull ens presenta llibres per a nens i pares..
|
Data :
7/11/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 6 d'abril
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta d’un bon “bacallà fresc amb sobregit”.
Entrevista amb Amor Gil, propietària de Sushi Express i Sushi Express Central, botiga del mercat de Galvany i establiment take away de l’Eixample barceloní, respectivament.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre de Isma Prados, “Receptes de l’Isma”.
.
|
Data :
6/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 6 de març
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 6 de març de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘rap a la planxa amb crema de patata i all cremat’. Després Toni Monné, ens parla de les revistes gastronòmiques que ja són al carrer. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens porta les últimes notícies del món de la cuina..
|
Data :
6/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 6 de febrer
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 6 de febrer de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘peix salvatge amb carxofes, gírgoles i coliflor’. Després Toni Monné fa un repàs de les revistes gastronòmiques que acaben de sortir al quiosc. Judith Cercós, sommelier, parlarà de vins del Sud. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassa les últimes notícies del sector..
|
Data :
6/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 5 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens explica una recepta: Filet de porc amb préssecs rostits.
Judith Cercós, sommelier, ens recomana caves rosats.
Francesc González Ledesma, escriptor i periodista, reflexiona sobre els preus dels restaurants.
Carme Gasull, periodista, dóna resposta als oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
5/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 5 de desembre
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 5 de desembre de 2009 té els següents continguts: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com es fan les ‘patates a la riojana’. Després entrevistarem a Joaquim Llena, Conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural. Per finalitzar el programa Carme Gasull, periodista, ens porta les últimes notícies gastronòmiques.
|
Data :
5/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 4 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta d’un “Rap saltejat amb ceba tendra i cansalada”.
Entrevista amb Mariano Gonzalvo, director d’estudis de l’escola Hoffmann i coordinador de l’àrea de cuina del projecte “Del tros al Plat” del Pallars Sobirà.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Un científico en la cocina”, de Ramón Núñez (ed. Planeta).
.
|
Data :
4/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 31 de maig
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara una “Amanida de mongetes bobby amb fetge d’ànec”.
Daniel Vázuqez Sallés, escriptor i periodista, ens parla de gastronomia i cinema. Avui, perl•lícules que parlen de la Fam: “Rufufú”,”El estafador” i “El milagro de Milán”.
Philippe Regol, crític gastronòmic, intentarà tancar la polèmica de les declaracions del xef Santi Santamaria.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
31/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 30 de març
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta d’un “Guisadet de carxofes i patates amb romesco”.
Entrevista amb Ivonne Marquès, propietària de la botiga d’estris de cuina FOC del mercat de la Boqueria.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
30/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 3 d'abril
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 3 d’abril de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer ‘cheese cake’ o pastís de formatge. Després conversarem amb Valentín González i Jordi Sánchez, empresaris gastronòmics i propietaris de ‘Novagamma’, una empresa que es dedica a l’alimentació de cinquena gamma. Valentín González és el cuiner, responsable de l’elaboració dels plats i Jordi Sánchez, el director comercial. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens explica l’actualitat gastronòmica..
|
Data :
3/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 3 de febrer
Entrevista a Carles Abellán, xef i propietari dels restaurants Comerç24 i Topaç24
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fa un “Rap amb allets i bledes encebades”
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques
.
|
Data :
3/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 3 d'octubre
El programa d'avui compta amb Jordi Artí, cuiner; entrevista a Jaume Tàpies, president de la cadena d’hotels i restaurants internacionals ‘Relais et Chateaux’ i Carme Gasull, periodista..
|
Data :
3/10/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 29 de juny
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa diferents refrescos naturals.
Entrevista amb David Solé i Fidel Solé, cuiner i cap de sala del Restaurant BarQuet de Tarragona.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies gastronòmiques..
|
Data :
29/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 29 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta una recepta de “Pèsols ofegats amb cansalada i menta”.
Judith Cercós, la nostra sumiller, ens parla de vins per ocasions especials.
Daniel Vázquez Sallés ens parla de la pel•lícula “Como agua para chocolate”
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
29/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 28 de juny
Jordi Anglí, cuiner, ens ensenya a fer una amanida de cigrons i tonyina.
Daniel Vázquez Sallés, escriptor i periodista, ens parla de cinema i gastronomia a través de la pel•lícula “El hijo de la novia”.
Carme Gasull, periodista, dóna resposta als oients i ens porta notícies gastronòmiques..
|
Data :
28/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara uns “musclos de roca” al punt.
Entrevista amb Ivonne Marquès, propietària de la botiga d’estris FOC del mercat de la Boqueria.
Carme Gasull, periodista, ve amb una recomanació literària: “Scala Dei”.
.
|
Data :
27/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 d'abril
Jordi Anglí cuiner, ens ensenya a preparar una bona “Tonyina en conserva”.
Entrevista amb Antonio Ferrer, propietari del restaurant “L’Odissea de l’Empordà”, ubicat al castell d’Orriols.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
27/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 de març
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 27 de març de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer ‘crepes farcides d’espinacs i salmó’. Després conversarem amb Josep Aligué, empresari gastronòmic, director i propietari dels Sibar Restaurant. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix un llibre de contingut gastronòmic..
|
Data :
27/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 de febrer
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 27 de febrer de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘confit d’ànec amb taronja’. Després conversarem amb Oriol Llavina, cuiner d’ ‘El Cigró d’Or’ a Gelida i ‘Cuiner de l’any’ 2009, premi atorgat pel Fòrum Gastronòmic de Girona. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens fa alguns suggeriments de llibres gastronòmics, en aquesta ocasió vins.
.
|
Data :
27/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 26 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta del “Salmó marinat en papillote i amb verdures”.
Judith Cercós, sommelier, arriba amb suggeriments de “Cocktails per l’estiu”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Los secretos de la cocina del Vaticano”.
.
|
Data :
26/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 26 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ve amb una recepta de “Pit de pollastre marinat amb verdures i soja”
Judith Cercós, sumiller, explica l’experiència del seu stage en un hotel anglès i com els agrada el servei de vi.
Daniel Vázquez Sallés, escriptor, ens parla de la pel•lícula “Dublineses” i de la importància d’una taula en determinats ambients.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
26/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 26 de desembre
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 26 de desembre de 2009 compta amb els següents convidats: Jordi Anglí, cuiner; Enric Canut, expert en productes, i Carme Gasull, periodista.
.
|
Data :
26/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 25 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens prepara unes postres: Mousse de formatge mascarpone amb cireres.
Entrevista amb Federico Ruiz, expert en restauració i professor de l’escola s’Hostaleria i Turisme CETT.
Carme Gasull, periodista, arriba amb recomanacions literàries.
.
|
Data :
25/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 23 de març
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fer uns bons “Bunyols de quaresma”
Entrevistem el fotògraf d’alimentació Jordi Garcia, autor del llibre “Especias, delicias exóticas” i a Eduard Serra, resposnable de les botigues de comerç just de Intermon Oxfam a Catalunya i Andorra.
Carme Gasull, periodista, ve amb notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
23/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 23 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens cuina una “hamburguesa de vedella amb foie””.
Philippe Regol, crític gastronòmic, ha estat al festival de la nova cuina francesa Omnivore, a Deauville i al Fòrum Gastronòmic de Santiago de Compostela i ens ho explica.
Carme Gasull, periodista, ve amb notícies gastronòmiques
.
|
Data :
23/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 23 de novembre
Jordi Anglí ens cuina “Fricandó de vedella”.
Entrevista a Jordi Vilà, propietari i cuiner del Restaurant Alkimia de Barcelona.
Carme Gasull ens recomanarà productes gastronòmics per les festes..
|
Data :
23/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 23 de gener
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 24 de gener de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica una nova recepta de cuina. Després entrevistem a Antoni Miquel Cerveró, ‘Leslie’, cantant dels Sírex que durant 25 anys va ser gerent del restaurant ‘Catalunya’, a la Barceloneta. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassa les últimes notícies gastronòmiques..
|
Data :
23/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 22 de juny
Jordi Anglí, cuiner, ens ensenya a fer una crema d’espàrrecs blancs amb pernil ibèric.
Entrevista amb Rafael Ansón, president de l’Acadèmia Espanyola de Gastronomia, amb qui parlem del passat, present i futur de la cuina del nostre país.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: Cocina Amaziga, de Sylvia Oussedik, d’Icaria Editorial.
.
|
Data :
22/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 22 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens cuina una “Pasta fresca amb salmó marinat”
Philippe Regol, analista i crític gastronòmic, ens porta novetats del congrés italià AlpeAdria Cooking de Udine. I ens recomana restaurants italians.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
22/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 22 de novembre
Jordi Anglí ens cuinar “Peus de porc amb cargols”.
El gastrònom Philippe Regol ens explicarà tot en torn a les estrelles de la Guia Michelin 2009.
Carme Gasull ens guiarà per saber quins productes comprar per aquest Nadal..
|
Data :
22/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 21 de juny
Jordi Anglí, cuiner, ens explica una recepta d’un clàssic de les postres catalanes: el mató.
Judith Cercós, la nostra sommelier, ens parla de Vins rosats i blancs del 2007.
Philippe Regol, crític gastronòmic, arriba de Marbella i parla del xef Dani García i el seu restaurant “Calima”, amb dos estrelles Michelin.
Carme Gasull, periodista, dóna resposta als oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
21/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 21 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer ‘mandonguilles amb bolets’; després el nostre expert en productes, Enric Canut, ens fa un resum de com ha anat el Campionat Mundial de formatges a Canàries (World Cheese Awards) i Carme Gasull, periodista, parla de llibres per a pares i nens..
|
Data :
21/11/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 de gener
Entrevista a Xavier Tubert, president de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, que ens parla del sector de la llet.
Jordi Anglí cuiner, ens porta la recepta del “Fricandó amb vedella”
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “La cocina y los alimentos”, de Harold McGee, d’editorial Debate
.
|
Data :
2008-01-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 de gener
Entrevista amb Arnau Marco, havanosummiller, del restaurant El racó d’en Cesc, de Barcelona.
Jordi Anglí cuiner, arriba amb una recepta de “Arròs a la cassola de costella de porc i salsitxa”.
Carme Gasull, periodista, dóna respostes als oients.
.
|
Data :
2008-01-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 19 de gener
Jordi Anglí, cuiner, ve amb una recepta de “Magret d’ànec amb taronja”.
Enric Canut, expert en producte, ens recomana els embotits de Casa Oms, d’Hostalets de Balanyà.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
2008-01-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 30 de desembre
Entrevista a Jordi Serra, gerent de l’empresa Imperia Foie Gras.
Jordi Anglí cuiner, ens porta una recepta sofisticada pel Cap d’Any: una “Sopeta d’ostres i cava”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres..
|
Data :
2007-12-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 29 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta d’una “Mousse de torró de Xixona”.
Philippe Regol parla de les guies gastronòmiques.
Carme Gasull, periodista, dóna a conèixer el nom del guanyador del concurs als oients del mes de desembre..
|
Data :
2007-12-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 23 de desembre
Amb la companyia del cuiner Jordi Anglí i la periodista Carme Gasull, obrim telèfons per atendre les trucades dels oients i desitjar-los bones festes.
|
Data :
2007-12-23
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 9 de desembre
Entrevista amb Xavier Pellicer, xef del restaurant barceloní Àbac, que acaba d’aconseguir la segona estrella Michelin
Jordi Anglí cuiner, ens prepara una “Espatlla de xai confitada a l’antiga”
Carme Gasull, periodista, ens posa al corrent de les últimes notícies gastronòmiques
.
|
Data :
2007-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 1 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta dels ”Peus de porc amb cargols”.
Judith Cercós, sumiller, parla de la història i elaboració del cava.
Daniel Vázquez Sallés rememora la pel·lícula “La grande boufe”.
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador.
.
|
Data :
2007-12-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 11 de novembre
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del “Pop a feira”
Entrevista a Xavier Castells, tècnic de la Cooperativa agrícola El Progrés-Garbí de Malgrat de Mar ens parla dels productes d’horta ben fets
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies del món de la Gastronomia
.
|
Data :
2007-11-11
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 4 de novembre
Entrevista amb el xef francès Pierre Gagnaire, propietari del restaurant amb 3 estrelles que du el seu nom, a París
Jordi Anglí cuiner, ens explica com es fan les “croquetes de pernil”
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre “Lúcido&Lúdico”, del mateix Pierre Gagnaire, publicat per Montagut Editores
.
|
Data :
2007-11-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 28 d'octubre
Entrevista a Ignasi Riera, comissari de l’exposició que el Palau Robert dedica a la figura de Manuel Vázquez Montalbán
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del “Tiramisú tradicional”
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies del món de la Gastronomia
.
|
Data :
2007-10-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 27 d'octubre
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa el " Lluç amb salsa verda”
Philippe Regol, crític gastronòmic, parla del joves cuiners de restaurant i dels Premis Nacionals de Gastronomia
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador. Avui, atorga el primer a l’oient de la temporada de tardor
.
|
Data :
2007-10-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 21 d'octubre
Entrevista: Cara a cara amb els cuiners de tapes Quim Pérez (Quimet&Quimet) i Albert Adrià (Inòpia)
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta de la “Sípia guisada amb verdures”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre “La gran aventura de muntar un restaurante”
.
|
Data :
2007-10-21
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 7 d'octubre
Entrevista amb el crític gastronòmic Philippe Regol.
Jordi Anglí cuiner. Ens explica la recepta del “Conill a l’allet”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre de Francecs Murgades, Receptes de tardor
.
|
Data :
2007-10-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 30 de setembre
Entrevista al cuiner Ferran Adrià
Jordi Anglí cuiner. Ens explica la recepta del “Biscuit de vainilla amb xocolata calenta”
Carme Gasull porta les notícies de la setmana
.
|
Data :
2007-09-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 29 de setembre
Jordi Anglí, cuiner. Ens explica la recepta per “Patates farcides de gorgonzola i cansalada””
Enric Canut. Parla de producte: tot a l’entorn de la Fira d’Agramunt
Carme Gasull respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador
.
|
Data :
2007-09-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 22 de setembre
Francesc González Ledesma, escriptor i periodista, ve amb anècdotes de bona taula.
Jordi Anglí, cuiner. Ens explica la recepta "Saltejat de cigrons amb bolets i escamarlans"
Judith Cercós, somellier, parla de La verema.
Carme Gasull, periodista, respon als e mails dels oients i a les trucades del contestador
.
|
Data :
2007-09-22
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 9 de setembre
Presentació de tots els col•laboradors del programa, que ens explicaran les seves seccions. Seran amb nosaltres Jordi Anglí, Francesc González Ledesma, Daniel Vázquez Sallés, Judith Cercós. Contactarem per telèfon amb Carme Gasull i Enric Canut..
|
Data :
2007-09-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Parlem de galetes amb Karine Grass
Parlem amb la gerent de la botiga de galetes Demasie, Karine Grass, sobre aquest negoci que s'ha implantat a la ciutat. Amb la Carme Gasull unirem els conceptes literatura i gastronomia un cop més perquè la Carme avui ens recomanarà el llibre: “Malos tragos” d’ Anthony Bourdain. .
|
Data :
2007-07-01
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
La Gastronomia és art?
Menú: en la sopa d’avui necessitem en Jordi Anglí, el nostre cuiner, que ens explica la recepta per fer Tataki de Tonyina. Coincidint amb la participació de Ferran Adrià al Documenta, volem reflexionar a l’entorn de la pregunta: La cuina és un art? Parlarem del tema amb Carme Ruscalleda del Restaurant Sant Pau, Joan Roca del Celler de Can Roca i Fermí Puig del Drolma. Amb la Carme Gasull acabem el programa amb la recomanació dels llibres, “El Bulli des de dins. Biografia d'un restaurant” de Xavier Moret i “Un dia a El Bulli” de Josep Maria Pinto..
|
Data :
2007-06-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 6 de maig
Amb Jordi Anglí cuiner.
Entrevista a Manel Ripoll, president de l’Associació de comerciants del Mercat de la Boqueria.
Carme Gasull presenta “Nuevas recetas para bebés y niños” de Graciela Bajraj.
|
Data :
2007-05-06
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 5 de maig
Jordi Anglí, cuiner.
Maritxell Falgueras, vins del Montsant i Priorat.>br>
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-05-05
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 29 d'abril
Jordi Anglí porta la recepta de remenat de moixernons i gambes.
Classificació de la Revista Barcelona Magazine, amb trucades a Ferran Adrià, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz i Juan Mari Arzak.
Carme Gasull ens porta el llibre “Luces y sombras del reinado de Ferran Adrià” de Miquel Sen.
|
Data :
2007-04-29
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 28 d'abril
Jordi Anglí porta els ingredients per fer un remenat de moixernons i gambes.
Cine i Gastronomia amb Enric Canut, avui parlem Fira de Formatge del Mercado de Trujillo.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-28
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 15 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer cuixetes de pollastre farcides d’espinacs i cansalada.
Sergi Cortés, editor revista Cupatges.
Carme Gasull parla del llibre “Crítica de la razón gastronómica” Jesús Pérez Eschotado.
|
Data :
2007-04-15
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 14 d'abril
Jordi Anglí, avui ens porta els ingredients per fer unes cuixes de Pollastre farcides d’espinacs i cansalada.
Cine i Gastronomia “Las vacaciones de Mister Bean” amb Enric Canut.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 8 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer una crema d’espàrrecs blancs amb jabugo.
Oriol Balaguer, pastisser.
Carme Gasull, parla del llibre “Scala Dei” de Petra Balzen Garcia.
|
Data :
2007-04-08
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 7 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer una crema d’espàrrecs blancs amb jabugo.
Enric Canut parla de gastronomia.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-04-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
| |
|
|
De boca en boca
|
Edició 25 de març
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer Lluç amb tempura i amanida de verdures.
Carme Gasull, recomana el llibre “Los secretos de la cocina del Vaticano” d’Eva Celada.
|
Data :
2007-03-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 24 de març
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per fer lluç amb tempura i amanida de verdures.
Notícies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 18 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per fer un arròs amb bacallà i picada de verdures.
Toni Massanés, restaurador.
Carme Gasull, ens recomana llibres.
|
Data :
2007-03-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 17 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer un arròs amb bacallà i picada de verdures.
Cinema amb Enric Canut.
Notícies gastronòmiques amb Carme Gasull.
|
Data :
2007-03-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
| |
|
|
De boca en boca
|
Edició 4 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara un “Guissadet de carxofes i patates amb romesco”.
Arnet Sorvig, director del Consell de productes del mar de Noruega.
Carme Gasull, recomana el llibre La cuina d'avui.
|
Data :
2007-03-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 3 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer un guissadet de carxofes i patates amb romesco.
Enric Canut, avui ens parla dels productes de nova reglamentació Europea.
Notícies Gastronòmiques amb Carme Gasull
|
Data :
2007-03-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 25 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer una Cueta de rap amb bacon i espinacs a la crema.
Enric Canut, codirector del saló Barcelona Degusta que es celebrarà del 2 al 5 de març.
Carme Gasull, porta novetats literàries.
|
Data :
2007-02-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 24 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens porta els ingredients per fer una Cueta de rap amb bacon i espinacs a la crema.Meritxell FalguerasJuan Muñoz Ramos, president de l'Associació Espanyola de Sumiliers.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-02-24
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 18 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per una cuixa d’ànec amb taronja.
Joaquim Llena, conseller d'Agricultura del Govern de la Generalitat.
Carme Gasull, porta novetats literàries. Aquesta setmana parla d'“El llibre de les picades” de Ramon Parellada.
|
Data :
2007-02-18
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 17 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, avui ens porta els ingredients per fer cuixa d’ànec amb taronja.
Cinema i Gastronomia amb Enric Canut: “Pequeña Miss Sunshine” i “3055 Jean Leon”Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-02-17
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 4 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer menestra tèbia de calçots, carxofes i rap.
Mariano García, enòleg i bodeguer.
Carme Gasull, porta novetats literàries.
|
Data :
2007-02-04
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 3 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients els ingredients per una menestra tèbia de calçots, carxofes i rap.
Enric Canut parla de la sobrassada de Mallorca.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-02-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 27 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients els ingredients per unes mongetes amb cansalada.
Meritxell Falgueras, parla de vermuts.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-01-27
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients els ingredients per unes perdius amb vinagreta i carxofes.
Cinema i gastronomia, amb Enric Canut.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana
|
Data :
2007-01-20
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 14 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per unes costelles de porc amb soja, mel i sèsam.
Francesc Collell, propietari de “Francesc Collell Fine Products”, d’espècies i sals.
Carme Gasull, porta les novetats literàries.
|
Data :
2007-01-14
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 13 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per unes costelles de porc amb soja, mel i sèsam.
Meritxell Falgueras, parla de vins.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2007-01-13
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 7 de gener
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer bacallà amb arròs.
L'Enric Canut ens parla d'un producte estrella: calçots i romesco.
La Carme Gasull
|
Data :
2007-01-07
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 30 de desembre
Amb Jordi Anglí, cuiner, Enric Canut, que ens parla de productes estrella i Carme Gasull que ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-12-30
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 10 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per fer unes mongetes del ganxet amb calamars i botifarra negra.
Conversem amb Jaume Adserà
La Carme Gasull ens porta novetats literàries.
|
Data :
2006-12-10
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 9 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, avui ens porta els ingredients per fer unes mongetes del ganxet amb calamars i botifarra negra.
Enric Canut ens parla d'un producte estrella: els torrons de crema.
Carme Gasull ens porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-12-09
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 3 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer un palangre amb ceba confitada.
Joan Manuel Serrat, cantant.
Carme Gasull ens porta les novetats literàries.
|
Data :
2006-12-03
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 2 de desembre
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per fer un palangre amb ceba confitada.
Meritxell Falgueras, parla del vi.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-12-02
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 26 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, porta la recepta per fer uns braons de xai amb porto.
Pedro Subijana, xef del restaurant Akelarre, tres estrelles Michellin.
Carme Gasull porta novetats literàries.
|
Data :
2006-11-26
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 25 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, porta els ingredients per fer uns braons de xai amb Porto.
Enric Canut Cinema i gastronomia.
Carme Gasull porta les notícies de la setmana.
|
Data :
2006-11-25
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 19 de novembre
Jordi Anglí, cuiner, ens porta la recepta per fer una cua de vedella amb xirivia.
Parlem amb Màrius Beut, periodista.
La Carme Gasull ens porta novetats literàries.
|
Data :
2006-11-19
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ve amb una recepta ben original: Costella de vedella al forn amb xampinyons.
Entrevista amb Ferran Adrià. Recuperem una conversa de fa uns mesos amb el xef del restaurant El Bulli.
Carme Gasull, periodista, ens recomana el llibre “Una golosina”, de Muriel Barbery.
.
|
Data :
20/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 d'abril
Jordi Anglí cuiner, ens proposa un “Bracet de crema i fruits vermells” per postres.
Entrevista amb Francisco López Canís, president del Saló Internacional del Club de Gourmets.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques i recomanacions literàries, com “El goloso. Una historia europea de la buena mesa”, escrit pel comte de Sert.
.
|
Data :
20/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 de març
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 20 de març de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer ‘pèsols ofegats amb cansalada i menta’. Després conversarem amb Enric Canut, expert en productes i a qui trobarem al capdavant d’ ‘Espanya, el País de los 100 quesos’ a Alimentaria 2010 i Francesc Carrió, Director General d’Alimentaria Exhibitions. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens porta les últimes notícies gastronòmiques..
|
Data :
20/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 20 de febrer
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 20 de febrer de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘bunyols de quaresma’. Després Philippe Regol, gastrònom, parlarà de la polèmica sobre la cuina molecular a Itàlia, entre d’altres coses. I finalment, Carme Gasull, periodista, repassarà les últimes notícies gastronòmiques..
|
Data :
20/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 2 de març
Obrim el telèfon als oients perquè participin al concurs mensual del programa. Entre trucada i trucada, Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del “Barat a la planxa amb escabetx”.
Carme Gasull, periodista, ens fa un recull de notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
2/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 2 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens prepara una recepta de “Calamarcets amb calçots i salsa romesco”
Judith Cercós, sumillier, en recomana vins de fora.
Daniel Vázquez Sallés, periodista i escriptor, ens parla de la pel•lícula “Deliciosa Martha”
Carme Gasull, periodista, és el nostre contacte amb els oients. Avui fem lliurament del premi a l’oient que vam atorgar pel Nadal
.
|
Data :
2/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 2 de gener
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 2 de gener de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar 'Lasanya de verdures i salmó'; després conversarem amb Carles Flavià, còmic al que sempre li ha agradat una bona taula, i, finalment, Carme Gasull, periodista, recomana alguns llibres per regalar aquests reis..
|
Data :
2/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 19 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens explica una recepta: Coca de sardines amb alls tendres.
Philippe Regol, crític gastronòmic, ens parla de gastronomia valenciana.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Cenando con Mozart”, de Juana Barría Aguiló.
.
|
Data :
19/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 19 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ens explica la recepta d’un “Saltejat de favetes i bolets de Sant Jordi”.
Philippe Regol, crític gastronòmic, arriba de la “Setmana del pinxo de Pamplona”.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
19/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 19 de desembre
A 'L'aperitiu de boca en boca' d'avui dissabte 19 comptem amb la presència de Philippe Regol, gastrònom i, Carme Gasull, periodista. Esperem que participeu amb nosaltres d'aquest programa i ens truqueu per exposar-nos els vostres dubtes culinaris i/o els vostres comentaris sobre el programa..
|
Data :
19/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 18 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens prepara un “arròs d’escamarlans amb alfàbrega”.
Entrevista amb José Carlos Capel, crític gastronòmic i president del congrés Madrid Fusion.
Carme Gasull, periodista, ens recomana un llibre: “Obesos y famélicos”, de Raj Patel, editat per Los libros del Lince
.
|
Data :
18/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
| |
|
De boca en boca
|
Edició 17 de maig
Jordi Anglí, cuiner, ens ensenya a fer uns “cargols a la gormanda”.
Philippe Regol, crític gastronòmic, ens parla de la nova gastronomia andalusa, dels concurs millor cuiner novell andalús, de la llista dels 50 millors vistos pel gurú de la gastronomia François Simon i del debat que ha destapat el xef Santi Santamaria amb les seves polèmiques declaracions.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
17/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 17 d'abril
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 17 d’abril de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar una ‘cassoleta de moixernons i calamars’. Després conversarem amb Quim Marqués, xef i propietari del restaurant Suquet de l’Almirall, que ens presentarà la Paella DO Barceloneta. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix alguns llibres per aquest Sant Jordi.
.
|
Data :
17/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 17 de febrer
Entrevista amb el pastisser Christian Escribà
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta de la “Cassoleta de bacallà amb carxofes.”
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
17/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 17 de gener
Jordi Anglí cuina "Cigrons guisadets amb xoriço". El sommelier Josep Roca parla del vi del Priorat. Actualidad gastronòmica amb Carme Gasull.
|
Data :
17/1/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 16 de març
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta d’un “Saltejat de sípia amb pasta i verdures”.
Hem estat a Alimentaria i parlem amb Ángel Sánchez, conseller delegat de conserves “La Brújula”, amb Albert Castellón, director general de cerveses Moritz i amb José Gómez, director general d’embotits “Joselito”.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies, d’Alimetaria, i de més enllà.
.
|
Data :
16/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 16 de febrer
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa un “Pastís Concorde”
Judith Cercós, sumillier, en recomana vins de Sudàfrica.
Enric Canut ens parla de productes amb denominació d’origen de la comarca de La Vera, com el pebre vermell i les nyores.
Carme Gasull, periodista, és el nostre contacte amb els oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
16/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 16 de novembre
Jordi Anglí ens cuina “pollastre amb escamarlans”.
Entrevista A Martí Terés, conseller delegat de l'empresa ARP Catalonia, dedicats a la producció i a la comercialització dels olis verges extres “Oleum Flumen”. Carme Gasull ens recomana un llibre d’edició de luxe..
|
Data :
16/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 16 de gener
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 16 de gener de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘arròs de sípia i carxofes’. Després entrevistem a Joan Roca, xef del restaurant gironí tres estrelles ‘Michelin’ ‘El Celler de Can Roca’. I finalment, Carme Gasull, periodista, recomana alguns llibres gastronòmics.
.
|
Data :
16/1/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 15 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa la “Quiche lorraine”
Judith Cercós, la nostra sumiller, ens parla dels vins d’Alimentaria.
Enric Canut, fa una repassada als nous formatges.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques
.
|
Data :
15/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 15 de novembre
Jordi Anglí ens oferiex la recepta "Patates de pobre".
El sommelier Josep Roca ens explicarà com són els vins de Borgonya.
Carme Gasull ens guiarà per saber quins productes comprar per Nadal..
|
Data :
15/11/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 13 d'abril
Jordi Anglí cuiner, ens explica la recepta del Rossejat de gambes i ceps.
Entrevista amb Manuel Purroy, propietari del restaurant El Rebost de Vallespir de la barriada de Sants-Les Corts de Barcelona. Amb ell parlem de menús pels qui mengen diàriament fora de casa.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies del món de la Gastronomia.
.
|
Data :
13/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 13 de març
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 13 de març de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar 'coca de tomàquets secs amb mozzarella i alfàbrega'. Després conversem amb Oriol Rovira, cuiner del restaurant de l’hotel rural ‘Els Casals’ a Sagàs (Berguedà) que té una estrella Michelin. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix alguns llibres de caire gastronòmic..
|
Data :
13/3/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 13 de febrer
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 13 de febrer de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar ‘canelons de bacallà i espinacs’. Després Enric Canut, expert en productes, ens parla de màquines expenedores de llet fresca. I finalment, Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres de temes gastronòmics..
|
Data :
13/2/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 12 de juliol
Jordi Anglí, cuiner, ens cuina un plat molt estiuenc: Patates farcides amb tonyina.
Enric Canut, ens recomana els productes de la serra d’Albarrassí: èrnils, xacines, formatges, embotis de caça, productes de l’ànec...
Carme Gasull, periodista, dóna resposta als oients i ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
12/7/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 12 d'abril
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fa els Bunyols de bacallà.
Judith Cercós, sumiller, parla de Vins francesos a preus superiors
Enric Canut, expert en producte, arriba d’Astúries amb recomanacions interessants de Conserves de peix i marisc de la zona.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
12/4/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 12 de desembre
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 12 de desembre de 2009 compta amb els següents col.laboradors: Jordi Anglí, cuiner, ens explica com fer 'canelons tradicionals amb tòfona'; Judith Cercós, sommelier, ens recomana vins i caves per aquestes festes; Toni Monné, periodista, repassa l'actualitat de les revistes gastronòmiques, i Carme Gasull, periodista, suggereix llibres per regalar aquest Nadal..
|
Data :
12/12/2009
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 11 de maig
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fa una bona “Amanida de patata i pop””.
Entrevista amb l’escriptor i periodista gastronòmic Miquel Sen, amb qui parlarem de la recuperació de la cuina de fonda.
Carme Gasull, periodista, ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
11/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 10 de maig
Jordi Anglí, cuiner, ens presenta una recepta de “Tartare de tonyina amb tomàquets confitats”.
Judith Cercós, sumiller, ve de Londres i ens recomana locals de moda on prendre una bona copa de vi.
Enric Canut, expert en producte, ens parla de la primera fira d’embotit català que se’està fent al Pirineu.
Carme Gasull, periodista, recull notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
10/5/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 10 d'abril
‘L’aperitiu de boca en boca’ d’aquest dissabte dia 10 d’abril de 2010 compta amb els següents convidats: primer Jordi Anglí, cuiner, ens explica com preparar 'Favetes amb calamarsons i pernil'. Toni Monné, periodista, farà un repàs de les revistes gastronòmiques que acaben de sortir als quioscos. Després, Judith Cercós, sommelier, parlarà de vins econòmics i de bona qualitat. Finalment, Carme Gasull, periodista, ens suggereix la lectura d' 'Sferificaciones y macarrones', de Claudi Mans.
.
|
Data :
10/4/2010
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 10 de febrer
Entrevista a Montserrat Noguera, metge biològica que ens parla de les propietats curatives dels aliments.
Jordi Anglí cuiner, arriba amb una recepta de “Panna cotta de vainilla amb fruits vermells”.
Carme Gasull, periodista, ens recomana llibres. Avui: “Calor”, de Bill Buford.
.
|
Data :
10/2/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 1 de juny
Jordi Anglí cuiner, ens explica com fer un “Pa de pessic d’albercocs i vainilla”
Entrevista amb Roger Viusà, sommelier del restaurant Moo i subcampiò del món de sommeliers.
Carme Gasull, periodista, arriba amb notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
1/6/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
De boca en boca
|
Edició 1 de març
Jordi Anglí, cuiner, ens explica com es fan les autèntiiques “Patates braves” .
Judith Cercós, sumillier, en parla d’enoturisme i ens dóna consells per vaitjar.
Daniel Vázquez Sallés ens parla de cien i gastronomia a través de la pel·lícula “un tpque de canela”.
Carme Gasull, periodista ens porta notícies gastronòmiques.
.
|
Data :
1/3/2008
Tipus :
--
Durada :
--
Mida :
--
|
|
|
|
|
